最近腾讯与老干妈因广告费问题打得沸沸扬扬，
一面资深互联网巨头向酱料界老大申诉索赔一千六百万，
另一方面，作为受害者腾讯员工发出的：
“老干妈再也不香了”的话题迅速又被网友炒火。
由此引发出，
为什么近两年“老干妈”没有以前好吃的话题。
据网络新闻报道，
近年来，随着老干妈创始人陶华碧退出，
老干妈公司管理层变革，
老干妈辣酱配方的改变，
让“老干妈”吃起来再也不像当初一样香了。
自1996年至今，
“老干妈”已经陪我们走过了24年的时间。
“老干妈”最初的味道也许会随着时间不再回来，
但正所谓，自己动手丰衣足食，
没有老干妈，还有我们自己勤劳的双手啊，
你说是也不是？
所以，
胖德今天一定要分享一个超好吃的辣酱配方给你。
您的辣酱已经在路上，
请注意查收哦~
“老干妈”自制辣酱做法
原料：
瘦牛肉、豆豉、干辣椒、蒜、花椒、啤酒、生抽、白糖、盐、豆油、姜、芝麻、生粉
做法：
1、将牛肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍；
2、将姜、蒜切成末，豆豉沥干水分、芝麻炒香放在一旁备用；
3、油烧热，放入花椒，炸油捞出花椒；
3、将烧好的花椒油中倒入蒜末、姜末、豆豉翻炒出香，再加炒好的芝麻提香；
4、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好，注意要掌握好火候，不要糊掉；
5、将炒好的肉末倒入辣椒油中翻炒，依据口味加入适量的糖、盐，再加入生抽慢慢熬制；
6、待锅中浮现红油，倒入一碗生粉水熬制汁水浓稠，生粉烧滚即可盛出。
注意：
1.炸花椒的豆油一定要适量多放，否则后续会出现糊锅、油汁不够的现象；
2.放入锅中的糖、盐是决定酱料存储时间的，放少了盐会导致存储时间变短，放多了有可能会导致酱汁过咸影响口感，所以一定要边尝边放。
今天这份辣酱的做法是不是很简单呢？
咸香的酱汁，裹着豆豉，
夹在馒头中，
一口一口，油中带辣，
实在太下饭了~
快来自己尝试做一份，
同时，
如果你有更多能改变酱料风味的方法，
欢迎在下方评论区分享。
有好吃的，我们一定要一起吃！
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