做饼时,别再用水和面了,试试新吃法,不揉面不擀面,比吃肉还香

家庭主厨黄小哥
家庭主厨黄小哥
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早餐是人一日三餐中最主要第一餐,很多人因为早上起的晚,或者工作繁忙而没有时间吃上早餐,但是这样对身体的伤害是很大的。而现在只要一个鸡蛋,一斤面粉,早上就能吃上松软可口的早餐饼,比许多早餐店里的还要好吃。下面我分享给大家早餐饼的制作方式,大家跟着做,保证可以一次成功。

早餐饼

食材:纯牛奶,鸡蛋,酵母,白糖,面粉,食用油。

做法:

1. 准备一袋或者一瓶纯牛奶倒在碗中,再打上一个鸡蛋。加上5克酵母10克白糖,用筷子充分搅拌开,准备500克面粉,将原先兑好的牛奶鸡蛋加入面粉中。用筷子不断搅拌,搅拌成颗粒较小并且较为粘稠的面糊即可。用保鲜膜盖住,让面粉充分醒发,无需放入冰箱,常温就行,第二天早上起来做早餐饼即可。

2. 早上拿出昨晚充分醒发的面糊,再次用筷子充分搅拌。准备一个塑料袋套在碗上,把面糊倒入塑料袋中。静至继续进行二次醒发,醒发时间为十分钟。打开天然气,转为小火,将平底锅中倒入少量食用油。用刷子将油在锅中刷均匀。

3. 等待食用油烧热,将醒发的面糊拿出,把装面糊的塑料袋拐角切一个小口。小口要稍微大一点,因为挤出来的面糊不能太小。把面糊通过小口挤入锅中,使其呈现饼状。早餐饼接触到油受热,待饼下端冒泡,翻面,煎饼过程中不用盖锅盖,只需经常翻面。不断翻面以后,待早餐饼的两面煎至金黄即可出锅食用。

小贴士:做面糊的时候,不要和的太粘稠或者太稀疏,这两种情况都会影响早餐饼的口感。只有不稀不稠的面糊,做出来的早餐饼吃起来才更加松软。

只需几步,简单的早餐饼就大功告成了。相对于其他早餐,这款早餐饼简单并且吃起来松软,可以满足人体日常所需的蛋白质。如果大家没有做过,也可以跟着尝试一下。当然其中的白糖含量也是因人而异的,如果你喜欢吃甜食可以多放点,不喜欢吃甜食可以少放点。不过小哥提示大家早上还是不要吃太甜的东西,因为糖分含量太高对自己的身体也不好。大家有时间就试试吧,好吃不麻烦,很多做过的朋友都说好吃,实在是太赞了!

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