鸡毛菜炒香菇,健康养生,美味营养又好看

豆蔻食斋
豆蔻食斋
豆蔻年华,在此遇见爱美食的你!

鸡毛菜炒香菇,这道菜光听名字觉得很素,很简单明了的配菜就是鸡毛菜跟香菇。香菇的营养价值可以说是很熟悉的了。那我们来讲讲鸡毛菜有什么营养价值。其实鸡毛菜就是小白菜的幼苗,它富含钙物质能够促进我们人体骨骼的发育,帮助钙质沉积在骨骼里。而且呢,它含有丰富的维生素,对于我们皮肤的润泽以及美颜都是有一定的功效,所以人们常说多吃蔬菜可以美容不是没有道理的。

相信对很多人来说,鸡毛菜是很陌生的菜品。但是当我们知道它是小白菜的幼苗时却又觉得很熟悉,那平时常见的鸡毛菜菜品都有哪些呢?鸡毛菜也跟我们平时的蔬菜一样,就是单纯的清炒,清清淡淡但是颜色却很有火力,总给人一种生机勃勃的魅力。还有一种就是鸡毛菜皮蛋粥,切碎的鸡毛菜跟皮蛋煮成粥,营养非常丰富,特别适合一些身体不舒服胃口不好的人士。那鸡毛菜跟香菇一起炒又是如何呢?让我们赶紧来这道健康养生的菜吧。

【菜名】鸡毛菜炒香菇

【配料】鸡毛菜、香菇、盐、蒜头、鱼露、食用油

【制作过程】

1、 将香菇洗干净后切成长条状后准备焯水,锅里烧开水倒入切好的香菇,水煮开后捞出

2、 将鸡毛菜清洗干净后放进清水里泡10分钟,可以加少许盐浸泡,然后再清洗干净

3、 将蒜头洗干净后切成蒜末,起锅倒油,油温5成热的时候放入蒜末翻炒

4、 蒜头炒出香味后倒入香菇翻炒均匀,然后再倒入鸡毛菜一起用大火快速翻炒均匀

5、 翻炒均匀后加入少许的盐还有一点点鱼露进行提鲜,充分炒后就可以盛出锅啦

【烹饪小贴士】

1、 鸡毛菜洗干净后加入盐在清水里浸泡能起到杀菌杀虫的作用,所以这一步不能少

2、 切好的香菇要先焯水是因为本身香菇炒时候是比较难熟的,所以先焯水方便后面翻炒熟透,吃不熟的香菇对身体是有伤害的,所以要注意这点

3、 不喜欢鱼露的朋友们也可以选择不加,因为会有一点点的腥味

4、 鸡毛菜在翻炒的时候一定要用大火快速翻炒,大概炒1分钟就可以了

5、 香菇可以切成长条状也可以切成片状,可以随心切成自己想要的形状

免责申明:本文来源大鱼号(作者:豆蔻食斋),不代表考拉海购平台观点