湖南宁乡那些有趣的美食

李敏说聊游戏
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大罗言酒

全文字数:1518字

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宁乡治邑于三国,建县于北宋,取“安宁之乡”而得名。它东临长沙市望城区,西接安化等县,是全国闻名的“牲猪之乡”、“茶叶之乡”。

在宁乡,不仅可以欣赏到当地的美丽景色,还可以亲自品尝到当地著名的特色美食,比如黄鳝炖红薯粉,因为黄鳝的肉质十分的细腻,吃起来的味道也十分鲜美,并且黄鳝体内富含的胆固醇和蛋白质。当然,它也只是当地美食其中之一而已。

口味蛇

口味蛇选用高蛋白,低脂肪,肉质细嫩的本地蛇作原料,配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。而且还富有很高的营养价值,是深受人们喜爱的美味佳肴。

剁椒洋姜

洋姜其形状像姜而得名,其实不是姜,本身不辣,属于野菜一类,入坛发酵拌入自制剁椒,酸、甜、脆、辣!洋姜对血糖具有双向调节作用。

蚕豆气饭

先将蚕豆洗净,将锅烧热,加油(猪油、植物油),放入蚕豆炒香,加入盐和味精调味,再放汤淹至蚕豆即可,最后加入剩饭或新鲜米饭,盖好锅盖,用小火焖香即可。吃时将饭菜翻匀,饭菜同食,清香可口。用此方法可做老豆角饭、红薯气饭、烧土豆饭、南瓜米饭、麦豌子饭、胡萝卜饭、芋头米饭等等。

砂仁糕

砂仁糕以其酥砂香甜,柔软松口而得名,为湖南四大名糕(包括灯芯糕、麻香糕、烘糕)之一,据传已有200多年的生产历史。砂仁糕主要选用优质籼稻米,将其洗净、滤干、炒熟成金黄色,粉解成细粉,装布袋贮存6个月以上待用。

将白砂糖碾成粉,与炒米粉混合,加进适量茶油、清水搅匀,进炉烘烤,包装即成。成品的砂仁糕呈长方形,四角周正,厚薄一致。底面呈谷黄色,有独特的黄米粉芳香,滋味酥松香甜,回味悠长。

扎鸡

扎鸡的制作主料需要当地特产的土鸡一只,调料的话就需要咸盐和白酒等日常家里面做菜需要的配料,这种菜品的做法很简单,把鸡身上的毛全部褪去,然后清洗干净,再用咸盐和姜还有大葱腌制两天以后,用微火慢慢的烘干,放上相应的配料以后,这样一盘丰盛的晚餐就算完成了。

宁乡的美食就讲到这里,再来说说当地的民间艺术,这里民俗活动丰富,表现出人们对美好生活的一种憧憬。

皮影戏

宁乡皮影戏舞台设置比较简易。戏台是架设在扮桶与门板之上,用竹竿搭建,框架搭好之后,前面挂上约为长2米,高1.2米的白布,作为演出影窗;左右两边围以暗色红布;现在,光源一般用靠右前方挂上灯泡代替,舞台一般也改为平地直接搭建。

宁乡皮影戏戏班一般由三人组成。其中,一人耍条子和主唱;另两人在舞台右后方主要负责文武场场面,当然,还兼演奏说唱,一个人顶两个甚至三人用。因此,皮影戏艺人都是演奏说唱全才,功夫了得。

花鼓灯

花鼓灯又称打花鼓或对子花鼓,在宁乡民间有一定年份的历史,据说就是宁乡花鼓戏的前身,主要是在贺新年和喜宴寿宴等喜庆场合出现。

队伍由一男一女两名演员和乐队组成,男演员作丑角打扮,俗称“三花子”,穿吊脚的花衣服,戴个瓜皮帽,鼻子上画着白油彩;女演员旦角打扮,穿彩衣彩裙绣花鞋,化浓妆,扮相甜美,与男演员形成反衬,道具就是手帕,腰带,折扇等。

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