既是主食也是零食,教你做杂粮饼,食材丰富营养高

等不到的天黑
等不到的天黑
烟火不会太完美

平时做饭的时候,有的时候会懒一点,不想做菜了,不单纯是操作比较麻烦,关键是做完饭以后,还要刷锅刷碗,非常的麻烦。所以做一次杂粮饼还是不错的,多吃杂粮,还是有利于身体健康的。今天的主角就是一款饼,为了让口感更好一点,里面还放了一些蔬菜,就是芸豆和胡萝卜,虽然也需要一定的时间才能做完,不过从总体来说还是很简单的,这一顿饭做完了,能节省不少时间。非常适合平时下班以后不要累的你,能吃饱肚子,吃完简单一收拾就可以休息了。

【菜名】: 芸豆萝卜杂粮饼

【食材所需】:普通面粉2勺、黑麦粉1勺、玉米面粉1勺、扁芸豆1把、胡萝卜1小根、小葱1根、玉米油2勺、熟黑芝麻1勺、食用盐半勺、五香粉小半勺

【烹饪过程】:

1、将准备的扁芸豆摘去豆筋后,将芸豆清洗干净,然后准备一口锅,锅里加入清水和食用盐,然后开大火将水烧开,然后将芸豆放进去,直接将芸豆煮熟,捞出过凉水,然后捞出沥干水。

2、再将沥干水的芸豆切的尽量碎一些,然后将它装到干净的纱布上,用手挤压,将芸豆里面的水分挤出来,然后将它装到小碗里待用。

3、大葱洗净切碎,胡萝卜洗净去皮也切碎后,直接将它们盛到装有芸豆的碗里。这里面还加了之前做的鸡蛋豆腐渣(没有的话,可以不用放)。用筷子将它们先搅拌均匀。

4、接着向碗里再加入准备好的2勺普通面粉、1勺黑面粉以及1勺玉米面粉,再根据自己的口味来,加入适量的食用盐、胡椒粉、五香粉、鸡精等调味品。

5、所有的食材和调味品都加进去了,下面就要一边加水,一边用筷子不断搅拌,直到将它们搅拌成均匀的粘稠的面糊就可以了。

6、准备平底锅,锅底刷上适量的玉米油,油热后,改小火,手上戴上一次性手套,然后取出适量的面糊,用手将它弄成圆饼状,然后放到平底锅里,再取出适量的熟芝麻放到上面。就这样将所有的面糊都按照上面的做好,放到锅里。

7、就一直小火慢慢煎定型,再将底面煎至微黄后,就可以将它们翻面,煎另一面。不过要想煎的快一点,可以将杂粮饼弄得薄一些,这样就能节约时间。

8、就这样就直接慢慢煎制即可,期间可以将它们多翻面几次,直到将杂粮饼煎熟就可以了。然后就可以将杂粮饼盛出,装盘即可。

一份又香又嫩的芸豆萝卜杂粮饼就算做好了,做好的杂粮饼可以直接食用,可以准备一些酱料蘸着吃,好吃又健康。早上的时候,一边熬粥,一边准备杂粮饼,一份营养美味的早餐就做好了。

【烹饪小贴士】:

1、芸豆提前用开水焯熟,这样后面煎杂粮饼的时候,就不怕芸豆没有煎熟了。

2、除了芸豆选用了胡萝卜来配,这样颜色会更好点。不过喜欢吃别的蔬菜的话,可以直接向里面加入,或者将胡萝卜替换掉。

3、至于调馅的时候,里面的调味品可以按照自己的喜好来添加,如果嫌麻烦的话,可以直接选用方便面粉包或者其它调好的馅料包也行。

5、今天用的是平底锅,所以如果家里有电饼铛的话,就更方便了,不用来回翻面,而且温度控制上也比较准确。

【图片来源】:sure汪

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