清明前后,不管有钱没钱,必须吃一次它,营养又美味,全家都爱吃

高大仙厨房
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清明前后,不管有钱没钱,必须吃一次它,营养又美味,全家都爱吃!时间过得真快啊,不知不觉3月份就要过完了,离清明也越来越近了,前几天国家也公布了清明放假日期。但现在是特殊时期,建议大家还是老老实实的在家里待着。虽然不能出门,但是大家可以在家里做各种各样的美食啊,尤其是清明前后,有许多食材大量上市,正是尝鲜的好时候,大家千万不要错过。比如今天给大家推荐的一种美食,它在清明前后最肥美,肉质鲜嫩,营养美味,不管大家有钱没钱,都必须要吃一次它,它就是河蚌。

清明前后它最肥美,补钙明目,提高免疫力,孩子常吃长个快身体棒!河蚌大家应该都不陌生,尤其是生活在水边的朋友,应该从小就经常吃河蚌。河蚌属于河鲜的一种,它的营养非常丰富,它含有大量的蛋白质、糖类、维生素A、维生素B1、B2、胡萝卜素、核黄素以及钙、锌、铁、磷等多种矿物质,这些营养物质被我们人体吸收后,可以提高我们的免疫力。同时河蚌中含有丰富的钙元素和胡萝卜素,可以补钙、壮骨、明目。所以大家在平时可以给孩子多吃一些河蚌,能够促进孩子骨骼发育,孩子长个快,身体棒。今天给大家分享一道青蒜爆炒河蚌,这道菜在我家非常受欢迎,每次上桌后,家人都抢着吃。下面把详细的做法分享给大家。

青蒜爆炒河蚌

需要准备的食材:

河蚌适量、青蒜2根、生姜适量、线椒2个、红辣椒2个、大蒜3瓣、料酒适量、生抽少许、白糖少许、食盐适量、食用油适量

制作步骤:

1、准备好所需要的食材,准备一把水果刀,从河蚌的边缘插进去,然后沿着蚌壳斩断一侧的蚌肉,把河蚌打开,做这一步时一定要注意,千万不要划到手。将河蚌的内脏去掉,只留下蚌肉,将河蚌肉放入淡盐水中浸泡5分钟,然后用清水冲洗干净,沥干水分。

2、青蒜去皮后用清水冲洗干净,斜切成段,青红辣椒用清水清洗干净,切成辣椒圈,生姜去皮切成姜丝,大蒜去皮切成蒜末备用。

3、锅里倒入适量的清水,加少许的食盐和料酒,大火烧开后,放入切好的河蚌肉,焯水1分钟后捞出,放入凉水中过凉,沥干水分备用。河蚌焯水时间不宜太久,1分钟左右即可。接着用刀将河蚌肉切成薄片,尽量要切薄一些,如果太厚了,影响口感。

4、起锅,锅中加入食用油,油烧热后放入切好的蒜末、姜丝煸炒出香味,接着放入切好的青红辣椒,翻炒片刻。

5、锅中加入处理好的河蚌肉,开大火快速的爆炒,接着放入切好的青蒜,翻炒片刻,炒至青蒜变软,根据个人口味放入适量的生抽、食盐、白糖进行调味,翻炒均匀后就可以关火出锅了,这道青蒜爆炒河蚌就做好了。青蒜非常容易熟,不宜在锅中炒太久。

大家好,我是一个爱美食、爱做饭的80后吃货,坚持每天为大家分享美食的做法。如果大家对美食的制作过程有好的建议和看法,欢迎大家在评论区留言讨论,谢谢大家的关注与支持!祝您生活愉快。我们下期美食见!

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