我家的晚餐太丰盛,吃了太有罪恶感,婆婆却说:吃饱了才有力气减

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每次婆婆一来,我都会长胖,因为婆婆的厨艺实在是太好了,而且每次来看孩子,家里的饭菜都让婆婆包揽了,每次下班回到家就有热饭吃,真的是人生一大幸福事!今天婆婆做了晚餐,家常又美味的5菜1汤,每一道都太开胃,我又宣布减肥失败了!不知该高兴还是难过,婆婆说的,吃饱了再减肥吧~

【凉拌猪耳朵】
猪耳朵一只,卤水(香叶2片,八角2个,橙皮2片,藤椒1小把,盐5克,老抽40克,清水适量,姜片5片)凉拌(香菜香葱适量,指天椒2个,盐2克,酱油10克,蚝油5克,苹果醋15克,胡椒粉1克,蒜末4克)

1,猪耳朵放入锅内,把卤水的材料统统放入。

2,加入几乎淹没猪耳朵的清水,煮沸后转小火煮15分钟,之后熄火卤4小时,期间翻一下猪耳朵,上色均匀。

3,卤好的猪耳朵,放凉切成薄片。

4,香菜葱花切段,指天椒切圈,把香菜葱花蒜末辣椒加入猪耳朵里面。

5,剩余的凉拌材料全部倒入,拌匀就可以吃上。

【超香辣子鸡】
鸡翅中6个,小鸡腿5个,干辣椒1碗,湿辣椒7个,花椒1小把,盐2克,酱油15克,蚝油10克,料酒5克,姜片4片,蒜末3克,胡椒粉2克

1,干辣椒和湿红辣椒剪段,用清水浸泡去尘。

2,鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块,加入姜片,料酒,酱油,蚝油,盐,胡椒粉。

3, 抓匀腌制20分钟。

4,油倒入锅内,中小火煮至冒热气,放入沥干水的鸡块小火炸至金黄。

5,热锅,倒入油,爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡,倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气。

6,倒入鸡块翻炒均匀即可出锅。

【清蒸鳕鱼】
鳕鱼1块,蒸鱼酱油1小勺,盐少许,葡萄干少许,西兰花适量,圣女果适量,料酒少许

1,鳕鱼先用盐和少许料酒腌制15分钟。

2,抹上少许的蒸鱼酱油。

3,放上葡萄干和少许姜丝,大火蒸10分钟。

4,西兰花洗净切小块,焯水后即可摆盘。

【湖南剁椒鱼头】
胖头鱼鱼头1个,剁椒适量(根据鱼头大小和喜辣程度加减),蒸鱼酱油2勺,料酒2勺,姜丝少许,葱段几段,茶籽油3大勺,胡椒粉1勺,鸡粉1勺

1,中小火热锅,锅内倒入3瓷勺茶油,把姜丝放入爆香。

2,捞出姜丝放在蒸鱼盘上,撒入少量葱花,茶油放一边后面再用。

3,鱼头去腮从背部破开,用刷子刷干净鱼腹部。

4,往鱼头上均匀淋上料酒后,再均匀淋上蒸鱼豉油,撒上胡椒粉和鸡精。

5,均匀放上剁椒,锅内放入适量水,大火烧开后放入鱼头,蒸煮20分钟,大概10分钟时候可以取出倒掉碗内的水,再放入锅内蒸10分钟即可。

【豆腐泡炒肉】
豆腐泡100克,猪肉100克,青椒1根,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,姜蒜适量,料酒5克

1,猪肉切丝,豆腐泡一分为二。

2,热锅,放入适量多的油,爆香姜蒜辣椒段,倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。

3,放入酱油蚝油,翻炒均匀。

4,加入豆腐泡翻炒均匀,加入半碗清水翻炒片刻,加入青椒丝翻炒即可出锅。

【萝卜丸子豆腐白菜汤】
萝卜半根,猪肉200克,白菜适量,豆腐1块,胡椒粉2克,淀粉2勺,料酒5克,盐油适量

1,大白菜洗净切成小块,肥瘦猪肉剁碎成肉泥。

2,加入切片的胡萝卜,再剁成胡萝卜肉泥。

3,加入淀粉和胡椒粉,淀粉,抓匀。

4,煮沸一锅清水,取适量的胡萝卜丸子搓圆,水沸后放入锅内。

5,加入豆腐和胡椒粉,最后加入白菜煮软,调入盐调味即可。

我家的晚餐太丰盛,吃了太有罪恶感,婆婆却说:吃饱了才有力气减,这么好吃,胖3斤我也愿意!

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