一起学做早餐,大叔家的麻酱烧饼,香酥味美,简单易做,家人爱吃

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老北京的大众小吃,大街小巷的面食店都可以买到,这可以是我最爱的早餐之一,麻酱烧饼以面粉、芝麻酱,为主要原料,外皮沾上超极多的芝麻,中间是麻酱酥层,口感香酥松软,吃着那叫一个香啊,再配上一碗豆花,嘿嘿。本着独乐乐不如众乐乐的而原则,这么好吃的烧饼一定要分享给大家呀,来来来,一起动手吧。不好吃可以找我,嗯,就是这么自信。麻酱烧饼是以面粉、芝麻酱、干酵母、水、椒盐为主要原料煎烤而成的食品,口味咸香酥脆,是老北京的一种传统美食。

说起麻酱烧饼,没一个北京人说他不爱吃的,吃火锅必吃的主食,那就是咱老北京的麻酱烧饼。记得小时候胡同口只要有卖麻酱烧饼的,无论有多少人排队,肯定都要去买上十个八个的,无论您是晚饭当主食,还是第二天早上当早点吃都可以,吃的时候再加上几片儿肘子肉或酱牛肉,别提有多香啦!烧饼的种类也有各种不同:白糖烧饼、麻酱烧饼、酥皮烧饼、香辣烧饼等等等等,椒盐麻酱烧饼,普通面团加入一些油酥和面,简单的椒盐、芝麻酱,香酥的烧饼就酱紫越吃越香。话不多说,今天大叔下厨房教你做麻酱烧饼,希望你吃得开心~

中筋面粉、油酥、面粉、食用油、酵母、椒盐、麻酱、白糖、白芝麻、蜂蜜

1、首先把面粉加酵母用温水和面,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒发半小时,至面团一倍大,面粉加食用油和成光滑的面团,盖保鲜膜静置待用即可;

2、然后把麻酱、椒盐、白糖、食用油混合调成糊状液体,将油酥包在面团里,擀开再折起,重复三次,面团擀成大薄片,将调好的椒盐芝麻酱均匀的涂抹在薄片上,四周留白,从一边慢慢卷起,卷成长条状,用刀切开若干小份即可;

3、最后把每一小份两边收口,捏成圆形或长形再压扁成圆饼即成烧饼胚,烧饼胚一面的表面刷蜂蜜,沾满白芝麻,所有的饼胚做好后,摆放在铺有油纸的烤盘上,烤箱180度预热5分钟后,烧饼入烤箱烤20分钟左右即可上桌开吃啦~

香酥味美,简单易做的麻将烧饼就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、喷香的烧饼出炉,搭配一碗杂粮粥,美味早餐就是这么简单;

2、面团一定要和软一点,这样才好吃。

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