炒饭界的佼佼者, 番茄鸡蛋烩饭

大石头体娱
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我将踏上旅途,义无反顾!

小的时候在外婆家,外婆每天要出去干农活,回来都是快下午一点了,家里又有很多小孩等着她做饭吃,外婆常常是忙的不可开交。做大菜吃的话最少也得做上一个钟头,为了可以让我们早点吃上午饭,外婆常常会做一大份的番茄炒鸡蛋。我很喜欢把它浇在饭上拌着吃,那滋味真的是百吃不厌!百吃不腻!酸酸甜甜,还很下饭。

今天刚好轮休一天,想趁机偷个小懒,让自己放松一下就不做大菜了,来个简单却不凑合的番茄鸡蛋烩饭。这是在番茄鸡蛋这道菜的基础上进行了小小的变化,做法依旧很简单,快来跟我一起学学看吧。

首先要准备好的食材有2个番茄,2个鸡蛋,1碗米饭,2瓣大蒜还有1葱。要准备好的调料有食用盐,番茄酱,蚝油还有生抽。

其次先把番茄清洗干净,在番茄的底部轻轻地切个十字,放进开水里面烫一会,烫到番茄皮微微翘起来的时候,取出来把皮剥掉,切成小块盛在盘子里备用。

紧接着拿出一个碗,把鸡蛋打入碗里,用筷子搅拌均匀备用把大蒜切成碎末,把葱切成葱花。

然后起锅热油,把鸡蛋液倒进去,用筷子快速地搅拌,把它搅成小块状,盛在盘里备用。


再往锅里倒入适量的油,开火烧开,把蒜末放进去爆香,把切成块状的番茄块倒进锅里,用锅铲翻炒均匀,炒出汁水


最后往锅里倒入一碗清水,把煮好的米饭,煎好的鸡蛋碎放进去,再往里面加入适量的番茄酱,蚝油和生抽,用锅铲翻炒均匀,等再次煮开以后,撒上适量的葱花就可以了。


一道营养美味又下饭的番茄鸡蛋烩饭就做好了。尝上一口,茄汁四溢,蛋味香浓,口感饱满,酸酸甜甜,真的是美味极了!


周末懒得出门,或是赶时间上班的话,这道番茄鸡蛋烩饭就很推荐哦。你学会了吗?有时间试着做做看吧。

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