芦笋怎么做好吃 芦笋的家常做法快学起来

夏士侠讲历史
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芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。

芦笋炒肉

材料芦笋,肉,葱,姜做法1.将芦笋洗净,去老根,开水焯一下

2.斜着切段,肉切片

3.锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓。

芦笋炒虾仁

材料芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末做法1.把芦笋洗干净,斜刀切段。

2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。

5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。

芦笋炒牛肉

材料芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。做法1、芦笋洗净用开水过哈,(开水里放点油和盐,这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡哈,切滚刀。

2、泡椒切斜刀,姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。

3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香,再放牛肉爆炒,放耗油,再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。

简易版鲑鱼芦笋义大利螺旋面

材料 家乐福义大利螺旋面200公克 薄盐鲑鱼(切片)2片 芦笋(切段)1/2把 切片黑橄榄2大匙 家乐福进口橄榄油1大匙 蒜粉1小匙 洋葱粉1小匙 红椒粉1小匙 盐少许

做法 1.起一锅水,加入一大匙盐,将「家乐福义大利螺旋面」放入约煮7分钟,将面水倒掉留约2大匙。煮面期间,把薄盐鲑鱼切片、籚笋切段备用。

2.以小火续煮,并加入薄盐鲑鱼块和芦笋段烫煮约1分钟,熄火。

3.在面上淋入「家乐福进口橄榄油」1大匙,把烫好的鲑鱼片、芦笋、蒜粉、洋葱粉、红椒粉拌匀,再加入少许盐调味,即可完成。

芦笋鱼丸粥

材料 白米1杯 芦笋4~6根 鱼丸8~10颗 猪绞肉30公克 秀珍菇10公克 芫荽或芹菜适量 红萝卜适量 盐适量 白胡椒粉少许 香油少许

做法1.芦笋切成段状;芫荽或芹菜切碎;鱼丸、秀珍菇洗净;青葱切成葱花;红萝卜切成菱形小片。

2.白米洗净后,与鱼丸、猪绞肉、红萝卜一起放入锅中,然后加入适量清水,先以大火煮至沸腾,然后转中火。

3.煮至白米完全开了之后,把芦笋与秀珍菇放入,并且加入适量的盐与少许白胡椒粉调味。

4.芦笋熟了之后,加入切碎的芫荽或芹菜与葱花,然后滴上香油。

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