鸡肉这样做,三碗米饭都不够吃,唯一缺点就是太过瘾

苏悦的美食
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每天做饭都是我们家的一大难题,众口难调不知道吃啥,打开冰箱一看还有剩的鸡肉,我突然有想做黄焖鸡的想法。我们家门口的那家黄焖鸡店生意可好了,我就想不明白几十块钱一碗的黄焖鸡也不够吃,可是每天那里人都爆满,像我们一家去吃估计都要花100多块。这边小份的黄焖鸡也要18块钱一份,里面没有几块鸡肉,还没品出啥味就吃光了。一点也不划算。幸亏我上次收藏了黄焖鸡的做法,配好材料那个味道不比饭店差,今天我就把菜谱分享给大家。

黄焖鸡每个人都应该吃过,可能地区不同每个地方的黄焖鸡味道都有差异,以前去饭店里面的配菜也经常换,有土豆有香菇,我觉得香菇的最好吃,比小鸡炖蘑菇还要香,而且真菌类的蔬菜含有天然的谷氨酸,即使不用味精也能烹饪出鲜美的感觉。

【黄焖鸡】

一、食材准备:鸡肉块、青椒、红椒、蘑菇、葱姜蒜、八角、花椒粒、豆瓣酱、生抽、老抽

二、做法指南:

1、锅里下去鸡肉块,清除血沫后捞出来备用。锅里倒些许油,油热时爆炒葱姜蒜以及八角和花椒粒,炒香后倒入煮好的鸡肉块,鸡肉块炒到微微发黄的时候放入豆瓣酱、生抽、老抽用来上色,增加色泽。

2、鸡肉块炒至焦黄状闻起来有酱香味的时候,咱们倒入清水,转至小火,所倒的清水覆盖住鸡肉即可。

3、开小火炖10分钟以后我们再放入香菇,然后再加入少于的食用盐、鸡精,开大火以后再炖5分钟放入我们提前切好的青椒和红椒块。然后才放入切成块的蘑菇。

4、把青椒、红椒、蘑菇翻炒均匀差不多断生以后,特别下饭的黄焖鸡就做好了,你一定要多焖一点米饭,不然家里的米饭可不够吃。

5、黄焖鸡的做法是不是特别简单?学会了再也不用去饭店几十块钱吃一份了,像这样的三黄鸡即使洗剥干净,在超市也才几十块一个,自己在家做一份黄焖鸡,全家人都可以吃的到,实惠又好吃。咱们用的食材还新鲜,不会像饭店那样使用隔夜菜或者不干净的油。

小贴士:

黄焖鸡的做法没有任何难度,咱们来回忆一下,把鸡肉炒熟后备用,葱姜蒜各种材料爆香后加入鸡块翻炒,放入青红辣椒、蘑菇,兑上没过鸡块的清水炖煮就可以了。步骤特别简单,记不住的朋友们可以再留意一下。这道菜做法比较家常,但真的很实用,如果家里来客人了咱们也可以做黄焖鸡招待他们。平时在家不知道鸡肉怎么做好吃的朋友们,黄焖鸡是你们不二的选择!如果觉得配菜不够丰富,我们可以自行添加噢,喜欢吃土豆的朋友们把土豆切成块就行了。好了,我们的黄焖鸡分享到这里就结束了,喜欢就点个赞吧!

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