抛下包子馒头,这面食吃疯了,出锅空口吃两个,恨不得天天做着吃

瓢饮小厨房
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包子和馒头是北方人的大主食,更是最常见的家庭面食,闲在家里的时候就会经常做着吃,我家也不例外,作为北方人可以三日无米,不可以一日无面,更何况不管包子和馒头,都是做着简单,吃着方便的食物。吃包子的时候,连菜都不用做,用手拿着暄软的大包子,走着聊着就吃饱了,连坐下来吃都不需要,而馒头蒸上一大锅,可以分装起来,吃的时候热一下,配一盘炒菜,就能吃上好几天,也是相当省事。所以,包子和馒头这两样就成了北方人从小吃到大的饭。但对于面食的百变花样,时不常的就会尝试一些新的做法,好吃的记录下来,经常做,不好吃的就断掉不做了。“红糖黑芝麻花生卷”是前段时间尝试做的面食,吃一次便不可收了,与带馅的咸口的包子和无味的馒头不同,红糖黑芝麻花生卷是甜口味的面食,吃起来暄软又香甜,直接媲美大面包,却比面包要有营养得多。

红糖混着黑芝麻和花生,层层卷在暄软的面层中,每咬一口都特别的美味,红糖的甜与黑芝麻和花生的香,混在面香中,嚼一嚼,出奇的好吃,出锅空口能吃两大个,恨不得天天做着吃。老公和儿子说我,把这面食吃疯了,吃火了,包子和馒头都不做着吃了。其实是真的好吃,索性就先做上几天,这才抛下包子和馒头,先吃个够再说喽!

【红糖黑芝麻花生卷】

食材:面粉300克,酵母3克,温水180克。熟黑芝麻30克,熟花生30克,红糖50克。

做法:

1、温水中放入酵母搅拌化开,缓缓倒入面粉中成大面絮,下手揉成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖地方发酵。

2、面团发酵期间,花生仁与黑芝麻炒熟,花生去皮擀碎,黑芝麻也擀碎,与红糖共同放在一个小碗中,搅拌均匀。如果家里有现成的熟花生和熟芝麻,直接擀成粉末,则更为方便。

3、面团发酵至里面大蜂窝,就可以使用了。天气温暖,发酵特别快,大约半个小时就好了。

4、发酵好的面团放到面板上揉匀排气,搓成长条,分割成大小均等的6份。

5、将每个小面团整理成圆形小面球,不要求特别光滑圆整,接下来还有操作,大致整理一下即可。

6、每个小面团擀开成长方形薄面片,均匀撒上红糖黑芝麻花生碎,从上到下卷起,并将卷好的面卷用力按压,使红糖黑芝麻花生碎嵌入到面皮中,竖起面卷,从中间切开,切口朝上,将两个切开的小条拧起来,然后以一头为圆心卷起,将小尾巴压到底下,卷成花卷状。

7、做好的红糖黑芝麻花生卷放到蒸屉上,放入锅中二次醒发10分钟后,开大火蒸20分钟,关火焖5分钟出锅。

8、暄软又香甜的红糖黑芝麻花生卷端上桌,一种与平时不一样的美味,吃着营养又舒服。

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