学会这3点轻松挑选又甜又好又新鲜的红薯!

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红薯又称地瓜,有着丰富的营养价值,而且味道甜美,口感极佳,喜欢吃的人非常多。经常食用地瓜,你知道地瓜如何挑选吗?不妨看看详细的挑选红薯的方法吧!

1、形状和口味的选择

地瓜一般分黄瓤地瓜和白瓤地瓜。黄瓤地瓜体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤地瓜体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2、选择新鲜地瓜

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的地瓜;发芽、表面凹凸不平的地瓜不要买,那表示已经不新鲜;若地瓜表面上有小黑洞,则说明地瓜内部已经腐烂。

3、选择容易保存的地瓜

另外,地瓜一般都是越放越甜,买回来后可以将其放在太阳下晒一晒,之后再用报纸包起来,在阴凉干燥处放些日子,等到地瓜里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。

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