早餐不可或缺的茶叶蛋

还是等不到结尾
还是等不到结尾
她曾说的无所谓我怕一天一天被摧毁

茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃,吃早点时经常会来一个,自己做的安全又卫生,方法很简单,没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克,不能同食,可是没办法,隔段时间就会嘴馋,只能少吃点啰。

用料

主料

  • 鸡蛋8个
  • 茶叶15克

辅料

  • 八角1个
  • 桂皮1小片
  • 花椒3克
  • 茴香5克
  • 香叶3片
  • 草寇1个
  • 老抽适量
  • 盐适量

茶叶蛋的做法

1.

准备好茶叶和香料

2.

把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)

3.

鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

4.

锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸

5.

汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮

6.

盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了

茶叶蛋成品图

烹饪技巧

1、隔夜的茶叶蛋最入味;2、茶叶我用的是铁观音,亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做;3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

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