酱油小鱼,鲜香美味超好吃,香煎鸡翅中,简单可口,快手美味

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沙尖之得名,是因为它一遇惊动,就会把身体钻进沙子里,只露出头来。这头尖尖,身体细长,约20厘米的小鱼,倍受人们青睐。

一因近海捕捞,与其它海鱼相比新鲜度高,二因刺少肉多,肉质嫩滑。虽然个子不大,但却是真正的浓缩精华,而且,做法也五花八门,水里来,火里去,都清鲜可口,引人食欲,由于沙尖鱼的肉鱼味比较淡,清蒸或豉油蒸,味道并不理想。

盐腌干煎或加酱小煮却上佳,这是因为盐和酱对应了鱼味淡的问题。再加上沙尖口感结实而滑,鱼油很香,所以有好的效果。下面就来制作美味的酱油沙尖鱼吧。

准备需要的食材:沙尖鱼450g、姜1块、葱1把、芹菜1把、玉米油1汤匙、生抽2汤匙、清水1/2碗。

步骤一:沙尖鱼去除鱼肚等杂物,清洗干净待用。姜洗净,切成丝,葱与芹菜洗净切段。热油,下姜丝,小火将姜丝煸炒出香味。

步骤二:下沙尖鱼,下生抽下清水,盖上盖子,转中火,将鱼焖煮5分钟左右。掀开盖子,鱼已煮熟,加入芹菜、葱段,再煮1分钟,熄火。

越是新鲜的鱼,越是简单的做法,越能品尝出鱼的鲜味,不喜欢酱油水,用豆酱水也不错,吃着非常的鲜美呢。这样制作的小鱼简单又好吃,味道非常的棒呢。

鸡翅中可是很多人的心头好呢,最爱吃它香煎和烧烤、油炸的方式了,这几样做法都是它最好吃的做法。烧烤用炭烤或者是铁板烤制,味道不一样但是非常的好吃,焦香味十足,而油炸一般都是裹上面包糠或者是炸粉来制作的。

这样吃多了油炸食品不说其他的,导致肥胖是肯定的了,油脂过多不胖才怪呢。所以还是选择最简单又好吃的煎制吧,怎么吃都好吃哦,喜欢鸡翅中可以这样做哦,锅中煎一煎,放上调味料,出锅就是一盘美味呢,喜欢的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材:鸡翅中、盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒碎(可以用成品烧烤料代替更省心)

步骤一:准备鸡翅中,清洗干净后用签子戳洞,然后用盐、糖、生抽和料酒抓均匀稍腌几分钟。

步骤二:用签子戳洞比花刀更美,成品鸡翅看起来是完好的,入味也非常好。

步骤三:铁锅刷一层薄油,鸡翅鸡皮一面向下摆在锅中,保持中火加热。有的人烹饪习惯是盖上锅盖,其实不用锅盖也没有问题。

步骤四:几分钟之后中,鸡翅一面煎黄后,将鸡翅逐个翻面,保持小火继续煎着。可以看到锅中有较多油脂渗出,这是鸡皮中的油。

步骤五:再过几分钟,鸡翅就全熟了,用黑胡椒碎调味就可以出锅了。

这种做法做出来的鸡翅口感比较好也不油腻,因为在烹饪过程中没有用水,鸡翅中本身的油脂又煎出来一部分,吃起来很香但一点儿都不柴呢,喜欢就试试吧。

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