教你玉米面最好吃做法,开水一烫加2鸡蛋,松软香甜,比面包还香

曾黄乐说美食
曾黄乐说美食
长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。

最近大家都在调理肠胃,估计是在家蹲守太久,本来过年还能轻松拉上的裤子,现在得使劲拽了。现在想着就觉得,春天已经到来,那夏天还会远吗,这样子去过夏天,还不被那帮损友给笑话成啥样哦。

所以也开始吃粗粮,水果和蔬菜,不过因为现在好多店铺都还没有营业,所以水果和蔬菜购买的量还是有限。粗粮比较好储存,而且也是对肠胃非常好的食物。粗粮的粗纤维含量丰富,具有很好的刮油去脂的效果。

家里堆了不少的红薯,南瓜,土豆,玉米面粉等,最值得一说的就是玉米面粉了。前面在网上学着做了玉米蒸糕,玉米油条等,味道还出奇的好。以前自己也弄过玉米面粉来吃,可口感太粗糙,味道有点怪,即便做来吃了,也只能勉为其难地把它吃了。但是这样做一次来吃,得要好久才敢再次尝试。

经过这个漫长的假期,我又再次尝试了玉米面的做法,没想到收获还挺大。从网上学的这些做法,貌似都不错哦,不过这里面我觉得玉米面最好吃的做法还数它,做法非常的简单,只需要开水烫一下面,然后加2个鸡蛋在里面简单一搅,出锅松软香甜,孩子说比吃面包还要香。

自从学会了这个玉米面的做法,再也不怕吃粗粮了,下面就教大家这个玉米面的做法。长期久坐,缺乏运动的朋友,可以适当的多吃一些玉米面哦,促进肠胃蠕动,帮助排出体内的黑宿便一身轻。

【玉米面鸡蛋烙饼】

一,食材:玉米面粉200g,普通面粉200g,鸡蛋2个,白砂糖30g,酵母粉4g,鲜开水150ml,清水400ml。

二,玉米面鸡蛋烙饼的做法:

1.首先准备好所有的食材,将玉米面倒入盆里,然后用刚烧好的鲜开水烫面,把玉米面粉用开水烫过后,才会更好吃。然后搅拌均匀,让所有的玉米面粉都被烫熟。然后打入鸡蛋在玉米面粉里面,再加入白砂糖和酵母粉,用筷子把它们搅拌均匀。加入鸡蛋会让玉米面粉吃起来更香,白砂糖能够促进酵母发酵。

2.光有玉米面粉吃起来口感会比较粗糙,所以这里得再混合一些普通面粉进去,那样做出来的玉米面食口感才会更细腻。把普通面粉倒进来,接着再加入400ml的清水,把它们一起搅拌均匀。烙饼的面糊要搅拌得比较稀一些,做出来的饼才会细嫩哦。用筷子搅拌至没有任何面粉颗粒,变得比较顺滑。然后盖上保鲜膜,把它醒发至2倍大,里面起密集的气泡孔。

3.醒发好的玉米面糊起了许多的小气泡,先用勺子把它搅拌一下,消掉里面的气泡。然后起一锅,里面放入少许食用油,转动锅,让食用油均匀挂满锅表面。等油烧热后,用勺子舀一勺玉米面糊转着圈的倒进去,做出一个圆饼状。等到饼的表面起气泡的时候,就把它翻一面,继续烙。直到表面微微地鼓起,两面金黄色,这个玉米面鸡蛋烙饼就做好了。给饼翻面的时候,第一次面糊还没有完全凝固,翻过去的时候要稍微注意,不要把面糊弄到手上了,很烫的。

4.把所有的饼全部烙完,端上桌,几分钟就被抢光了,在我们家特别的受欢迎,完全不会再像以前做的玉米面食那样,吃得皱眉头了。这样做出来的玉米饼,放凉了也不会变硬了,特别的好吃。

小贴士:

今天为大家分享的这个玉米面鸡蛋烙饼的做法就结束了,非常的简单。下面就为大家详细整理一下这个烙饼的小技巧:

1.做这个饼,要想玉米面吃起来比较香,一定要先用开水烫面哦。

2.玉米面经过发酵后,更有利于肠胃消化吸收,口感也变得细腻起来。

3.做玉米面食的时候,记得多少要加点普通面粉在里面,这样口感会更好些,不然只有玉米面,吃起来会比较粗糙。

4.搅拌面糊的水要足够,不能太稠了,不然烙出来的饼不嫩,口感会比较硬实。

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