成本不到5块,狼牙土豆,香辣酥脆又解馋

夏厨陈二十
夏厨陈二十
我是陈二十,一个爱“夏厨”的女孩...

广东即将步入夏天,园长我就管不住嘴,也迈不开腿,每天在家总想吃点零嘴。说起成都的小吃,狼牙土豆绝对是小吃界的灵魂,特别的波浪形土豆,炸成半熟带脆,或是全熟,大勺子一拌,香极了,等不及接过来就先戳上一个吃。吃过应该都知道这货有多香,其实这个小吃非常的简单,最关键的是还在于调味,自己在家做完全可以按照自己的口味撒香料,做出来土豆味道香辣绵软,让人越吃越上瘾,成本只要5块钱,就能做出一大盆追剧零食来,想想就很给力呀!

接下来就是我奉上狼牙土豆的教程啦,请注意签收,一起来动手吧~

材料准备:

土豆、香菜、大蒜、小米椒、辣椒粉、辣椒面、孜然粉、酱油、五香粉(有小可爱会疑惑土豆应该买什么样的才好吃,文末tips给你们奉上啦)

第一步:

土豆削皮洗净,再用“狼牙”模具切成波浪形土豆条。

第二步:

切土豆的时候准备一碗水,切好的土豆及时放进水里浸泡着,全部切好之后,再清洗一次,洗掉土豆表面的淀粉,这样也不会氧化变色了。

第三步:

清洗干净的土豆放在网盘上沥干水分。

第四步:

油到了7成热后倒入土豆,期间用筷子轻轻翻拌一下,炸至金黄微焦捞起,放置网盘上沥干多余油分。(虽然只是半成品,微焦的外皮就已经很好吃的样子)

第五步:

将蒜末、五香粉、孜然粉、辣椒粉以及辣椒面倒入容器里,再把刚炸土豆剩余的热油倒入一大勺,让热油将香料的香味激发出来。

第六步:

放入香菜,搅拌一下,这个就是调配好的酱料了,喜欢吃酸的小可爱可以加点陈醋喔。

第七步:

将酱料倒入炸好的土豆里,搅拌均匀,让酱料与土豆充分混合。叮咚,你的狼牙土豆已大功告成,请享用!建议边煲剧边吃,人生一大享受就是此时此刻啦~

这个味道,是一碗米饭解决不了的!

Tips:

  1. 想要土豆脆脆的,可以把土豆大火复炸15秒

  2. 如果想省油健康吃法,可以把油炸土豆换成水煮土豆,这样更方便

土豆应该怎么挑?

  1. 外皮干燥、光滑,没有明显伤痕、坑包的;

  2. 形态较为饱满。如果外皮皱皱的,多半是放置时间过长,水分流失导致的;

  3. 颜色最好是金黄色的,其次就是深黄色的。表皮有绿色、黑色以及黑色斑点的,多半里面已经坏了的。

  4. 个头选圆的,比较好削,尽量不要买破皮的。

  5. 发芽的土豆和表皮变绿的都含有毒素,都是不能吃的,切记切记。(上面对比图,左边是发芽的土豆,右边是正常的土豆。)

*此图文作品系夏厨陈二十原创发布,严禁不良自媒体搬运盗图,作者保留法律追诉特此声明。

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