如何用青梅子泡白酒更加入味

益工益农
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乡村饮食文化,名风名俗。

梅子酒有什么功效和作用呢,梅子酒顾名思义,就用青梅来泡制的,它的作用主要包括,第一、有调节肠胃功能的作用,它有生津开胃、助消化的作用,第二、它可以有养颜美容的作用,因为青梅酒里面,它可以促进唾液腺里面的,这种腮腺素形成,腮腺素又被称为青春荷尔蒙,有美容健肌的一个功效,第三、它有抗菌作用,它对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等等,都有一定的抑制作用,对一些结核菌,也有一定的抑制作用,梅子酒它对于这种皮肤的癣,真菌的感染、皮癣,有一定的作用,第四、它有提神抗衰老的作用,这个青梅的味道是酸的,饮用梅子酒以后,它能够刺激唾液的分泌,腮腺素分泌增加,腮腺素它有一个延缓衰老的作用,它可以让女性的面色红润,肌肤有光泽,具有皮肤的抗衰老作用,第六、它对于腹泻,可以缓解腹泻的作用,当我们出现腹痛腹泻的时候,喝点梅子酒,它能够减轻腹痛、缓解腹泻,其次还有像抗风湿作用,我们把梅子酒分次的服下,也可以把梅子酒,涂抹在这种疼痛的关节部位,也能缓解,还有解毒的作用等等,梅子酒的保健作用还是比较多的。

青梅制作泡酒的方法,包括梅子的挑选-清洗-晾干-扎孔-配比-泡制的制作方法;

4月份正是制作青梅酒的最佳季节,现在梅子差不多刚好7分熟,皮还是绿色的,黄了制作青梅酒就不佳了 ;农村的可以到山上去现摘野生的,即新鲜而且无污染,城里面的可以到农贸市场里面看看给买得到,挑选7分熟、青皮、无疤光滑的,把里面叶子之类的全部清除干净,用清水把青梅清洗干净,然后晾干;

准备一把餐叉或者牙签也行,用餐叉顺的梅子周围轧上是个左右的小孔,直接扎到核为止;如果用牙签的话就比较慢;建议直接把扎好孔的青梅直接投入装有酒的罐子里面,因为扎孔后的梅子孔处会氧化;

大概1公斤的青梅加入2公斤自酿粮食白酒,白酒度数根据自己的喜好添加,°~55°左右最佳,再加入半斤左右的冰糖或者白砂糖,如果喜欢甜点也可以多加点糖;

准备好这些,封坛一至两个月,即可品尝青梅酒了,时间再泡长点,味道会更清爽;

泡好后把梅子和酒分离出来,酒存起来慢慢品,果肉也可以晒一下存起来成为带有酒香味的果脯;

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