这种日式牛奶卷你吃过吗?奶香味十足

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最近无聊时刷视频看到一种看起来就超级诱人好吃的食物,我是个不折不扣的大吃货,看到好吃的就忍不住想吃,可是又不知道哪里有的买,看评论才发现原来这个就叫做日式牛奶卷啊,我决定为了满足自己的唇舌之欲,在家里尝试自己做这个日式牛奶卷,做好之后发现特别的成功,口感柔软,满嘴的奶香味。

大家都知道日式的面包甜点都是比较精致的,所以都会需要揉面,如果家里有揉面机的话就很方便了,如果没有也可以自己揉的,虽然有点费力,但是没关系,就当减肥好了,现在我就给小伙伴们分享一下日式牛奶卷的做法,口感真的是绝了,小宝宝都可以吃,小伙伴们感兴趣的话可以继续往下看哦。

【食物名称】日式牛奶卷

【所需食材】面粉(需要高筋的)、纯牛奶一瓶、酵母粉3g、婴儿奶粉60g、鸡蛋液30g、温开水10g、细的白砂糖10g、动物黄油25g、食用盐少许。

【做法步骤】

第一步:用10g的温开水把3g酵母粉化开,再搅拌均匀,放几分钟,将高筋面粉用过筛网过滤一遍,放到搅拌的容器里,把做好的酵母水倒进去,之后再加入白砂糖、宝宝奶粉、盐、还有蛋液,把牛奶也倒进去,揉面机先开慢速搅拌均匀,再开中速,等面团可以拉出厚厚的一层膜时再加入黄油,揉面机继续搅拌,到可以出薄膜。

第二步:已经揉好的面团可以取出来了,拿一个大的容器装好,并且盖上保鲜膜密封,经过时间的等候,面团会醒发大,有些小伙伴不知道有没有醒发好的话可以用手指按压一下,如果能够快速回弹的话就是醒发好了。

第三步:等到面团醒发好后,把面团放在垫子上用力揉搓排气,再把面团搓成大小均匀的小圆球,最后盖上保鲜膜让面团再醒发松弛一下,变得更饱满。

第四步:过了20分钟以后,把面团取出来,用手心把面团压扁,再拿出擀面杖擀成长长的,像图片一样往中间叠,放进烤盘里,让面团再一次醒发,待醒发好后,再均匀的撒点高筋面粉,最后拿小刀刻上花纹。

第五步:准备好家里的烤箱,按照你家烤箱的脾气来调火力,但是要先预热几分钟,有些烤箱力度大一点,但是有15分钟也差不多了,最后带上手套拿出来,等没那么烫的时候就可以开始享受美味了。

【烹饪小贴士】

揉面的环节很重要,一定要揉成薄膜状态才行,醒发时间也一定要够,不要嫌麻烦而缺少步骤哦,每一步都是很重要的,最后使用烤箱时一定要戴那种烤箱专用的厚手套,以免烫伤哦,烤面包之前,烤箱预热也是很重要的,做好的日式牛奶卷味道真的超级好吃,口感软软的,像棉花一样,想吃的小伙伴们赶快行动起来

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