红酒瓶上看到赤霞珠,意味着什么?

名夏葡萄酒
名夏葡萄酒
名夏,为每一次重要场面而生!

赤霞珠被为葡萄酒中的皇帝,是波尔多左岸地区红葡萄酒的灵魂。

随便在市面上挑选一瓶红酒,有很大概率能看到赤霞珠的名字,赤霞珠的历史特别古老,它诞生于17世纪,19世纪逐渐闻名在种植规模上,自2010以后一度成为世界排名前列

赤霞珠为何如此流行,主要原因有以下几点:

品种适应力强

赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种,果实颗粒小、皮厚,抗旱性强,有不错的环境适应力,能一定程度上抵御恶劣天气和害虫的影响。赤霞珠单宁和酸度都偏高,香气也非常突出,它酿造出颜色深浓,单宁厚重的红葡萄酒

而在品质不错的同时,在产量上也比较稳定,虽然赤霞珠属于晚熟品种,对于光照、热量也有一定要求,但凭借其出色的适应能力,在全球多数产区都能培育

风格突出可塑性强

一提到赤霞珠葡萄酒,人们首先能想到它果味浓郁,单宁充沛等特点,许多世界顶级葡萄酒不乏有采用赤霞珠葡萄酿造而成顶级葡萄酒。

年轻的赤霞珠显口感坚硬,单宁强劲,青草味突出,而成熟赤霞珠酿成的葡萄酒酒体丰满,果味更为明显。另外,浸渍于橡木桶陈酿并获得丰富的香气,陈年后更具备一定的复杂度。

产区的引进与兴起

赤霞珠的兴盛往往与产区分不开,追溯它的历史,在法国波尔多,以赤霞珠为主酿酒品种,逐渐被世人熟知,并被世界各个产区借鉴。

对于各大来说,要从如此之多的产区中脱颖而出,鲜明的个性是必不可少的这时候,葡萄品种对产地风土的还原和表现力就十分重要。

在不同的风土和酿造工艺下,所酿的赤霞珠往往风格迥异.

例如:美国加州的赤霞珠有着黑醋栗和黑樱桃的果味,以及咸鲜的黑橄榄和橡木桶带来的香草气息;在炎热的澳大利亚,所酿的赤霞珠拥有果酱般的黑色水果和极具特色的按树叶风味,口感非常强劲。

包括中国在内,赤霞珠是许多新兴葡萄酒产国的最常见的品种,甚至出现了:大江南北赤霞珠的说法而在宁夏产区也同样不例外,来自贺兰山东麓青铜峡产区的名夏葡萄酒,就用赤霞珠与美乐混酿了一款峥耀干红。

为什么要混酿?

赤霞珠的特色是单宁强劲,而来自宁夏贺兰山东麓的名夏葡萄酒,充分考虑了国内消费者的饮用习惯,采用赤霞珠与美乐46的比例混酿,同时融合赤霞珠与美乐的特点,与赤霞珠相比,美乐的酒体更为丰满,口感更为柔顺,使得整体表现更为出色,混酿后的葡萄酒更加平易近人,适合多数消费者品鉴。

经过法国橡木桶陈酿后,赤霞珠在这款酒中,使得酒体颜色呈现出深宝石红的漂亮色泽,酒体干净明亮,让整体结构更具复杂度,具备新世界的丰富口感以及甜润单宁,成为贺兰山东麓产区的一颗新星。

免责申明:本文来源大鱼号(作者:名夏葡萄酒),不代表考拉海购平台观点