家常小炒肉,狼吞虎咽,征服“食肉动物”的美味

会飞得天空
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永远要记得,成功的决心远胜于任何东西

小时候住在乡里,每家每户都离得很近,各位乡民也都认识。在小小的村庄里,每到中午家家户户烟囱里升起炊烟,然后伴随着炝锅的声音,一股浓郁的香味开始飘进你的鼻子里,深深的吸一口气,你能感受到这是小炒肉的味道。这味道非常的熟悉,既有肉的纯香,也有蔬菜的香味,不由自主的悄悄走进那户人家,因为住的近,也就自然认识。进去问声好,默默地等人家做好饭,农村人很朴实,不管吃什么都会叫你一起。因为年纪小,脸皮比较厚,自然非常乐意与他们共进午餐。

小炒肉制作简便,解馋下饭,简简单单的一盘便可以支撑起一家人对于主食的欲望,一锅米饭在短短的十几分钟内就被一扫而空,可以说家常小炒肉非常下饭,因为酱油的缘故,味道浓郁鲜美,搭配的蔬菜和干货也很随性,夏天菜园里新鲜的菜椒是最好不过的选择,再加上自己家买的银耳、木耳等等食材,经过泡发配合猪肉一起炒制,那浓郁的香味可以弥漫很久。

春天的刚从土里长出的野菜也是绝配的选择,头一茬儿野菜的清甜和猪肉一起炒制,滋味别样,让人垂涎欲滴。野菜好友丰富的维生素,并且属于纤维类食物,对人体大有益处。生活在城市中的我们是否有时候会突然起来的嘴馋呢?为了满足自己食肉的本性,让我们放肆地做一次肉类消除者,将冰箱里的猪肉化冻,去超市里买一些新鲜的蔬菜回家,在厨房里开启一次制作家常小炒肉的旅程,那么就跟随我的脚步一起学习制作吧!

主要食材:精选五花肉或者全瘦肉、菜椒两个、木耳适量、银耳半片、葱一小节、生姜一小块、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、味精适量、大料粉适量、花椒粉适量、食盐适量、清水适量、食用油适量。

主要步骤:

第一步:将五花肉切成薄厚一致的片,放在盆中备用;

第二步:准备两个碗将木耳和银耳泡发发备用;

第三步:菜椒洗干净掰掉根部,掏出籽粒,切成片状备用;

第四步:葱切葱花、姜蒜切末,放入碗中备用;

第五步:姜蒜碗中放入鸡精、味精、花椒粉、大料粉、食用盐、生抽、老抽,加入适量清水搅拌均匀备用;

第六步:锅中倒适量食用油,等待油热后下入猪肉片翻炒至出香味;

第七步:倒入调制的料水继续翻炒;

第八步:将银耳切成块状,同木耳一同放入锅中翻炒;

第九步:加入适量清水焖煮五分钟;

第十步:起锅装盘,撒上葱花装饰,一盘美味的家常小炒肉就制作完成啦。

美味小贴士:

1、加入泡发好的香菇滋味更加独特鲜美。

2、不喜欢太多油的小伙伴,可将五花肉煸炒出油即可,不用加食用油。

总结:一个星期工作五天的我们,基本上没有时间去顾及我们的馋嘴,到了星期天无事可做,一觉醒来已经是周六中午,这时的我们饥肠辘辘,趁着这时难得的闲暇,我们便火速去最近的超市买好食材,回到家走进厨房,一会儿功夫,一道散发着诱人香味的小炒肉便被端上餐桌。此刻的小炒肉不仅是单单的一道菜,它更是对我们认认真真生活的犒劳。生活就是菜米油盐酱醋茶,无所谓其他的宏图伟业,填饱肚子才是一切事宜的出发点,那么就从午餐的小炒肉开始吧。

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