完胜路边摊,一学就会的酱香饼

荣耀丹
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现在人们的生活不同于往日,各个方面都有了很大的提升;大到出行交通,小到购物饮食,都比以往有了很大的进步。饮食上,也出现了越来越多的半成品;不仅为了方便忙碌上班族,更是极大带动了产业发展,真可谓一举两得!

酱香饼,美味好吃

酱香饼是大家绝大部分都吃过的面食,香酥的饼被酱料裹着,吃到嘴中又香又美味。小时候最喜欢的大概就是去夜市或者小吃街,要上五块钱的酱香饼,捧在手里边走边吃,想想就觉得很是幸福呢!酱香饼也称得上是“民间小吃”了吧!

酥脆的饼和酱汁搭配

随着管制交通,越来越多的摊位已经变得屈指可数了,但如今在半成品颇多的现实生活中,想要自己制作酱香饼也不是什么难事了;只要你想吃且愿意自己动手,就没有解决不了的问题。今天就来教大家如何自己在家制作美味的酱香饼!方法很简单,保证一学就会!

在家也可以制作美味啦

制作酱香饼所需要的食材包括手抓饼三张、葱花适量、蒜末一勺、芝麻一勺、番茄酱一勺、油一勺、蚝油一勺、豆瓣酱两勺、糖一勺和孜然粉一勺。如果是对面食很有研究且不怕麻烦,手抓饼可以自己制作;最简单的方法就是去超市买成包的半成品,在锅中蒸熟或炕熟即可。

酱料中加入豆瓣酱,味道更鲜美

酱香饼的酱汁很是关键,所以先来教大家调酱汁:按照上文提到的配料,将主要调料(豆瓣酱除外)混合搅拌均匀。搅拌完成后,锅内起热油,倒入调好的酱汁,再加入两勺豆瓣酱,倒入半碗淀粉水煮至酱汁浓稠盛出。

将半成品手抓饼炕熟再淋上酱汁

酱汁做好后,在平底锅上放上手抓饼,开火将两面煎至金黄色后抹上酱汁撒上葱花、白芝麻即可出锅。在制作酱汁时,加入淀粉是为了让酱汁更好呈现浓稠状,以免酱汁过浓或过稀导致手抓饼不能更好地入味。

味道超赞,只要调好酱汁即可完成

味道超赞,口感酥脆的酱香饼就完成啦!一点也不复杂,只要你把酱汁调好,把手抓饼煎熟,就算大功告成啦!味道好吃又方便,怎么能学不会呢!赶紧来自己动手,丰衣足食吧!

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