让吃过的人都赞不绝口特色菜,宿迁软豆干丝,爽口滑嫩超美味

刘株清
刘株清
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说到特色菜,每个地方都有属于自己的特色菜,而今天不编要和大家介绍的特菜菜是宿迁的一道特色菜,那就是软豆干丝;这道菜可以说只有在宿迁才能吃到正宗的烧法,每个吃过的人都是赞不绝口,特别是外地人常在宿迁的话,每次吃饭点菜都是必不可少的一道菜,就连小编是宿迁本人,吃饭都会点上一盘这样的特色菜,价格不贵,柔滑爽口,那么就带大家来看看这道菜是怎么做的吧!

首先要准备就是千张,把它卷起来切成细丝,如果刀工好的话,切的越细好;大蒜切成蒜片,切点干辣椒皮,切点葱花就可以了;那么下面就要把切好的千张丝淖一下水;锅里放入水烧开后把切好的千张丝倒进锅里,再锅里放入少许的食用碱,放食用碱是为了让干丝变得更细嫩柔滑;等水再次烧开就可以捞出干丝过凉;

下面另起锅,锅中放入切好的葱花、蒜片和干辣椒皮把它煸香,然后再锅里倒入适量的清水,在锅里放入盐和鸡精调味,等水烧开后再放入过凉好的千张丝,水再次烧开后勾入适量的水淀粉,轻轻搅动一下,再放入点香油和黑胡椒粉后就可以出锅了,装入盘中后,再撒上点香菜末就可以了;

这样一道美味可口,软滑细嫩的宿迁特色菜软豆干丝就这样做好了,是不是看着就很有食欲,如果不会烧,也可以观注小编,观看一下视频学习一下,让你一看就会!

千张也能做出特色菜,大多数人都没吃过,爽口滑嫩超好吃

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