快速解冻肉的方法

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厨房小白们是不是每次对着冷冻肉就束手无策呢?尤其是朝九晚五的上班族们,到家就六七点了,如果还要解冻肉煮饭炒菜,这一系列的工程下来没有九点也有八点了!今天小编就来给你们支招如何超快速解冻肉以及上班族如何能够高效高质量的解决晚餐问题,小伙伴们赶紧来涨知识吧!

快速解冻肉的方法

①白醋解冻法

新鲜冷冻肉加点白醋,倒凉水盖过肉,五分钟就可以完全化开啦!

②铝盆解冻法

将铝盆底朝上放桌上,冻肉放铝盆底上,接着再拿另一个铝盆底部朝下轻轻压在冻肉上,大约5分钟左右即可解冻。

③微波炉解冻

微波炉解冻用最低档,用微波炉解冻时一定要用最低档!逐步加热!一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间直至完全解冻。

④盐水解冻

把冻肉放在盐水里解冻,能大大缩短解冻时间,并且还可以保持肉质的鲜嫩。

解冻肉的常见误区

开水解冻

放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,没耐心的小伙伴会用热水浸泡,立即烹调。这是错误的做法!

当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物!

现在越来越多的独居上班族们,每天吃外卖不划算又不营养,自己做饭又非常费时间,要怎样才能营养和效率兼得呢?这里小编给大家支招。

肉类

切成肉片肉块排骨等,按每餐量分装装入冷冻专用袋;需要腌制的食材腌制后快速速冻起来。

新鲜蔬菜

胡萝卜菠菜西蓝花等洗净,开水加盐焯水,冷却后分装进冰箱冷冻室,每次吃的时候拿出来直接下锅炒或者微波炉加热就可以。

米饭

一次做一锅,翻转米饭成蓬松状,完全冷却后按每餐用量保鲜膜包起来马上速冻,食用时只需要微波炉解冻即可。

粗粮

玉米、红薯、山药芋头等一次多蒸一些,完全冷却冻起来。

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