家庭版的菠萝包,外酥里嫩,酸甜可口

春悄夜迢迢
春悄夜迢迢
上帝从不埋怨人们的愚昧,人们却埋怨上帝的不公平

当你在家的时候,可以去试着做面包或者蛋糕。但是我今天教教大家做菠萝包,菠萝包这大家在外面应该也经常面包店去买来吃,在家也能做出外脆里嫩的菠萝包。而菠萝包的来历可是在香港那里,香港人对面包不满意,在上面加了白糖等改造而成的,因为外观像菠萝,因此大家叫菠萝包,而今天教你们做的菠萝包方法也极其的简单。

1、准备好高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋、黄油等。直接在盆里倒入500g高筋面粉、60g的白砂糖,加入一点盐和酵母粉,还有150g的温水揉搓,再加入鸡蛋和牛奶都一起搅拌均匀。然后再加块黄油继续揉搓。一直摔打到出光滑后,就用保鲜膜盖住发酵。

2、在碗里倒入100g的黄油,用打发器将黄油打到发白,加入60g白砂糖和30g鸡蛋液搅拌。打到蓬松后,加入40g奶粉搅拌均与后,再加入120g低筋面粉,用个铲子来翻拌。要一直弄到面团没有干面粉为止就好了,就可以冷藏半个小时。这个时候面团已经发酵后,分成一小团,做成圆团放置十分钟。刚刚用黄油做的那部分就是酥皮了,也是做成小面团。

3、把酥皮那部分直接压在面团上面,就开始压上纹路,放进烤盘上,就进行第二次醒发。等十分钟后,在酥皮部分刷上鸡蛋液,不要刷太多,放进烤箱上下火十五分钟。就可以取出来吃了。

非常的外酥里嫩,好吃到炸,在家里也能自己做出来。

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