2个芒果,1包牛奶,在家做美味甜品,Q弹爽滑,吃了一次还想吃

壹号美食公馆
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如果笔者问您,夏天来了你最想吃什么?估计很多人都会说冰镇的冷饮、雪糕、冰棒。虽然这些东西也非常的透心凉,又解暑,但因为本身的热量太高,糖分又太高,所以笔者建议大家尽量少吃,尤其是对于小孩而已。其实我们想吃类似的美味并不需要花多大的功夫,在家做一款差不多的美味甜品还是非常简单的事情。就比如说今天这道芒果牛奶千层糕,全手工烹饪,芒果和牛奶的营养在这应该不用笔者跟大家过多的吹嘘了,做好之后放在冰箱冷藏一下,口感方面绝对不会比冷饮、雪糕差。如果你感觉对这款美味甜品已经有了一点点兴趣的话,不妨跟着笔者的节奏,看看它是怎么做的吧,还望喜欢。

首先我们准备两个芒果,一包牛奶,20克的吉利丁片,20克的白砂糖,一个做千层糕的长方形容器即可。首先我们把芒果去皮去核切丁备用。在这里的话,如果你感觉对于芒果这种水果并不是很喜欢,你完全可以选择自己喜欢吃的水果,操作步骤都是一样的,也就是改改名字而已,就比如用草莓做就是草莓牛奶千层糕,菠萝做就是菠萝牛奶千层糕而已。

第一步:首先我们把切好的芒果丁放入破壁机中打制成泥,具体状态如下图。

第二步:随后我们把吉利丁片放在清水中泡软备用。笔者建议,把吉利丁片一分两半,放在两个碗中泡,这样在之后的烹饪过程中就不需要强行的分开吉利丁片了,毕竟干的吉利丁片可以很好的分配。

第三步:锅中准备120ml的清水,先倒入10克白砂糖,开中火把白砂糖熬化,然后再倒入芒果泥均匀搅拌一分钟。

第四步:随后把一半的吉利丁片放入芒果汁中,均匀搅拌至完全融化后关火,装入一个大一点的碗中备用。

第五步:随后另起锅,把纯牛奶倒入锅中,先加入白砂糖均匀搅拌至融化,然后把另一半的吉利丁片倒入锅中,把其熬化即可关火。一般来说我们只需要保证80°左右的牛奶温度就可以了,无需把它煮沸,这一步的主要作用是让白糖和吉利丁片完全融化而已。

第六步:随后我们在方形模具的底部铺上一层5mm厚度的煮好的芒果汁,然后放入冰箱冷藏15分钟至其凝固。

第七步:随后再凝固的芒果冻上铺上5mm厚的牛奶,然后再放入冰箱冷藏15分钟,至其凝固。

第八步:一般我们只需要来回操作几次第六步和第七步的步骤,就可以完成好吃的芒果牛奶千层糕了。做好之后我们只需要脱模,用刀适当切一下,装盘即可食用。

对于今天这道美味甜品而言,Q弹爽滑又香甜就是它的主体特性。在做这道美食的时候我们一定要注意,在做千层糕铺层的同时,一定不能让没有倒入模具中的牛奶和芒果汁完全冷却,不然你就会吃到一锅的牛奶冻和芒果冻了,这一点十分重要哦。

那么今天的美食就分享到这里,喜欢文章的朋友多多关注我哦!

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