好一道色香味俱佳的“定风波”,诱人的香味,让人欲罢不能!

假装很幸福
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无才无以立足,不苦不能成才。

好一道色香味俱佳的“定风波”,诱人的香味,让人欲罢不能!

很多好吃又好看的菜都有一个比较文雅或者是响亮的名头,仿佛出众的名字才能够配的上菜肴本身带来的香味和优质观感。定风波如果没吃过的话,听上去好像不是一道菜的名字,更像是一首词或者是诗的名字。定风波其实就是蒸排骨,用这样的名字来凸显排骨这道菜,让人觉得是那么的文雅。在看到这道菜之后,还会多了一种高档的感觉。排骨的做法有很多种,不管是蒸、炸、煮、炖什么方法,排骨做出来的味道都还是不错的,不过稍微有一些区别变化而已。这道定风波虽然听上去名头很大,但其实做出来也不是太难。

排骨很多人喜欢吃不光是因为它的味道好,光是味道的话,其实它就是猪肉。但是由于加入了骨头,所以排骨的口味又会发生了一些变化,这种变化在不同做法的衬托下尤其明显。排骨不光是口味上比猪肉有了变化,在营养价值方面也是会有了变化,骨骼中的钙质能够让身体得到很好的营养补充,这种营养补充就比单纯吃猪肉要多一些。我们吃东西不光是图个味道好,更重要的是能够让我们身体也得到很好的补养才行。下面我们来给大家详细介绍下这道定风波的具体做法。

配料:排骨一斤,香芋一个,蚝油一勺,芝麻油适量,藤椒油适量,辣椒酱适量,淀粉适量,葡萄五个。

步骤一:买新鲜的排骨然后用清水彻底的清洗干净,然后控干水分,把藤椒油、芝麻油、蚝油、辣椒酱涂抹在排骨上,用保鲜膜遮盖煮然后腌制半天的时间。腌制的时间一定是要保证,这样做出来的排骨味道才会比较的浓。

步骤二:香芋先去皮,然后清洗干净,切成块备用,这样能够更好的让香茅的味道进入到排骨中,吃起来也会比较的方便一些。

步骤三:用玉米淀粉把腌制好的排骨再涂抹一下,让排骨都均匀的粘上淀粉。

步骤四:切成块的香芋铺在电饭锅的底部,然后把涂抹好淀粉的排骨放在上面,用煮饭的模式蒸半个小时。

步骤五:蒸好的排骨上面用葡萄汁淋一下就可以吃了。

这道菜主要是腌制的功夫一定到位,否则蒸出来的排骨就不会很好。香芋和普通都是起到点缀衬托的作用,所以量不用太多。

图片编辑:百黑

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