​原来雪碧和鸡翅也是绝配,香浓滋味你值得拥有

陶莉爱美食
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原来雪碧和鸡翅也是绝配,香浓滋味你值得拥有

美食是这个嘈杂世界中能让我安静的灵魂,如果让我定义一生的意义,答案就是吃吃喝喝。

好了开始我们今天的美食之旅吧。

可乐鸡翅大家都知道吧,这道食物是老少皆宜,广受欢迎的一道菜品,不仅这样,做这道菜并不需要多复杂的配料和步骤,所以很多人都会做,甚至自己的拿手好菜就是鸡翅。但是,有人就是不喜欢可乐,而喜欢雪碧,我就这样的人,同时也觉得,每个人都会做的可乐鸡翅没什么特色。所以,我们就用雪碧来试试做雪碧鸡翅吧。

鸡翅,也是我们很常见的食材,其实就是鸡的翅膀,但我们这次要用的是鸡翅膀靠近身体的一节翅根,因为鸡翅尖其实是小鸡的淋巴系统,用以免疫排毒,在小鸡的养殖过程中,可能会残留一些激素等,对我们的身体并不好。但本身鸡翅是可以补气,健脾的好东西。其次,鸡翅口感很嫩滑,含有大量的胶原蛋白,对皮肤有好处。

【名称】:香浓雪碧鸡翅

【所需配料】:鸡翅8个,雪碧一瓶,大葱,蒜,姜适量,八角,香叶,料酒,红烧酱油,白胡椒,味极鲜。

第一步:将挑好的鸡翅,浸泡进清水中,大概30分钟,让血水和杂志出来。接着,用清水冲洗,并检查鸡翅表面是否有残留的羽毛和杂志。

第二步:用吸水布将鸡翅表面的水分吸干,然后放入容器,倒入适量的料酒或者白酒,导入味极鲜,和白胡椒腌制10分钟。这里可以将鸡翅的两面各划几道。

第三步,开火,将锅烧热,道如食用油,不用太多,将腌好的鸡翅,平铺在锅里,轻轻晃动不要粘锅,然后翻面,直到鸡翅的两面都呈现金黄的眼色。

第四步,将煎好的鸡翅出锅备用,在次往锅中倒入少量的食用油,将切好的葱姜蒜爆香,然后放入鸡翅,一起炒香,并在过程中加入适量的红烧酱油,等到可以闻到明显的香味,就加入雪碧,这里雪碧要微微的没过鸡翅。在加入少量的清水和一个八角和适量香叶。

第五步,为了更好的入味,我们可以开小火炖煮,当锅里的汤汁收的已经差不多了,我们就可以用筷子将葱姜蒜,八角,香叶都挑出来不要,然后不停的将鸡翅反面,能让每一个鸡翅均匀的裹满酱汁。

第六步,等到汤汁已经十分浓稠了,我们就可以将鸡翅出锅装盘了。

怎么样是不是很简单呢,用雪碧替换可乐,鸡翅的味道更加的爽口清甜。其实两者都是利用同样的原理来让鸡肉入味和成熟。但是我个人偏爱雪碧鸡翅,味道少了可乐的涩味,还有柠檬的香味。

做饭小贴士:

1、选取鸡翅的时候,尽量选择新鲜的鸡翅

2、在每个鸡翅的表面划花刀,是为了能在腌制和炖煮的时候入味。

好了,今天的分享就到这里了,喜欢的朋友可以动手了,希望获得更多家常好菜的朋友,记得关注我啊。

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