教大家如何不用水牛奶做出双皮奶制作简单,一学就会

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在没有水牛奶的情况下,教大家如何在家做双皮奶。大家好,我们首先准备适量的食材,准备纯牛奶500克把它煮开,煮开以后再把它煮1~2分钟,然后在倒入准备好的盛器里面,为什么是煮开以后再煮一分钟呢?

这样子是让奶更加的浓稠起奶皮存好以后放到一边备用,准备一个压力锅,加入200克的红豆,加入适量的冰糖,加入一斤左右的水,盖上盖子上去以后压10分钟左右。然后让它自然放凉,打开盖子,再把煮熟的红豆重新开火,煮制他变浓稠,红豆的作用是增加双皮奶的口感和口味当然也可以改用一些当季的水果。

牛奶已经起奶皮旁边搓一个洞,把牛奶倒出起的奶皮非常的漂亮,准备一个碗打入三个蛋白。牛奶当中再加入70克左右的白砂糖再倒入蛋液,把它搅拌均匀搅拌均匀以后再用一个密漏隔去,剩下的还有残留的蛋渣,这些蛋渣会导致不够嫩滑。然后再把它装到刚才蒸好的奶皮当中在到的时候一定要往刚才出口的方向到,这样才叫做双皮

否则这个叫做鸡蛋蒸牛奶,锅中上去以后把它放到笼子里面,用小火蒸15分钟左右,千万不要用大火,也不要用保鲜膜,否则你蒸出来容易起蜂窝状,真的它像果冻的感觉就行了。再装进去煮好的红豆,一到非常简单的双皮奶就制作完成你也可以加一点草莓或者是芒果来增加它的口感,这个双皮奶有很多的口味喜欢吃的都可以加入你自己喜欢吃的食材。大家可以加入一些饼干碎或者是奥利奥,各种应季的水果,放凉以后冷藏一下更加的好吃,趁热吃也是可以的,不喜欢吃红豆的也可以放入绿豆,不要蒸的太久,蒸太久影响口感。

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