白菜不要炒,教你这样蒸着吃,口味清淡又非常鲜美

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白菜,一般是指大白菜,它也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种而来的“圆白菜”或“洋白菜”,它的栽培面积和消费量都是中国各类蔬菜之首,白菜的种类有很多,它也是我们一年到头都可以买到的蔬菜。大白菜里面含有丰富的维生素,而且可以去除油脂,清热解毒,因为它的特性,所以有的人会将它拿来做成自然的大白菜面膜,也就是将白菜叶碾成糊糊,然后贴在脸上连换三张,10分钟换一张,每天做一次,但是如果脸上出现皮肤变红或者小疙瘩的话,就必须停用。这是土耳其民间妇女的传说的白菜面膜。

食材:白菜,盐,胡萝卜,豆腐,鸡精,黑胡椒粉,十三香,淀粉,大蒜,干辣椒,生抽,蚝油,水淀粉

【步骤一】首先准备一个白菜,洗净后将白菜切成细丝。一根胡萝卜洗净后擦成细丝。将萝卜丝和包菜丝放在一个碗里。然后往里面加两勺食盐,杀出里面的水分,搅拌均匀后让盐腌制10分钟。将豆腐取出来,用刀背按在豆腐上往下碾将它压碎,然后将碾碎的豆腐碎放在盆中备用。

【步骤二】等白菜都腌出水分后,用手用力挤出它们里面的水分,然后放入豆腐碎中。往里面调入适量的鸡精,十三香,少量的黑胡椒粉,最后再加入少许的淀粉。将所有食材搅拌均匀后,下手滚成丸子。

【步骤三】滚圆之后就可以了,把我们的白菜豆腐捏成的丸子依次摆放在盘中。装好后,将盘子白放进蒸锅中,冷水上锅,开大火煮10分钟。大蒜准备几颗拍扁,然后剁成蒜末。再准备两个干辣椒切成小段。

【步骤四】时间到了,关火把白菜丸子端出来。起锅,锅中倒入些许食油,油热之后将蒜和辣椒放进去煸炒出香味,然后调入少量的生抽、蚝油,最后加入少许的清水,再倒入提前调配的水淀粉,将汤汁煮开就可以了,然后关火,把煮好的汤汁均匀的淋到丸子上。白菜和豆腐组合成的丸子就做好了,闻起来非常的清香。

白菜丸子里面加入的食材,可以依照自己喜欢的口味来决定,比如喜欢吃香菇,可以加入一点香菇。

小贴士

在制作的过程中,一定要先将白菜放点盐杀出里面的水分,否则在做成丸子的时候,丸子会过于黏腻。

大白菜它非常容易炖烂,而且容易消化,对胃炎患者有一定的帮助,以及对于想要减肥的人来说,将它做成白菜汤或者白菜羹,有一定的排毒养胃的功效。但性偏凉,腹泻的人避免食用白菜。

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