这种蔬菜味道特别重,很多人不喜欢吃,可是特别适合有胃病的人吃

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茴香菜也叫茴香苗,又名香丝菜,嫩叶作菜蔬,果实作调料用,是生活中常见的绿色蔬菜,它有独特的自然香气,含有大量的茴香油,味道特别重,很多人不喜欢吃,可是特别适合有胃病的人吃,茴香所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。所以,如果有胃寒胃痛的朋友不妨经常吃些这个菜,暖胃止痛。

茴香菜的做法很多,北方人最常见的做法,就是用茴香菜和猪肉一起作馅包饺子或者包子吃,今天分享一道茴香菜的做法,和鸡蛋一起炒着吃,味道鲜美,茴香苗本身具有清香,炒时不需要添加其它调味品。做出的菜肴,清香又清淡,喜欢吃茴香菜的不要错过,下面分享下做法:

【茴香菜炒鸡蛋】所需材料:茴香菜1把、鸡蛋3个、油盐适量、

做法步骤:

1.把茴香菜洗净,再把茴香菜切碎,切成小段。

2.鸡蛋磕入碗内,加入盐,用筷子搅打均匀。

3.把切碎的茴香菜放到鸡蛋液内,用筷子搅拌均匀,鸡蛋液和茴香融为一体。

4.锅内加入油烧热,淋入搅拌好得茴香菜鸡蛋液,把鸡蛋液摊开。

5.加热至蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块,炒至蛋液都凝固,没有液体,关火,盛出装盘即可。

小贴士:茴香菜含有挥发油物质,味道比较浓重,炒制时,只加盐调味,就不用添加别的调料了。煎制时,火力不要太大,火力太大,容易煎糊了。

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