非常特色的做法,使得猪肚味道更加的棒,鲜辣酸爽,真开胃

春悄夜迢迢
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上帝从不埋怨人们的愚昧,人们却埋怨上帝的不公平

猪肚自古以来都是很滋补脾胃的食材,猪肚中含有大量的钙、镁、铁等人体需要的微量元素,还有维生素A等等,特别适合气血虚弱的人食用。虽然猪肚价格不低,但还是很热销,一般我都用酸汤来做猪肚,家人吃了都说绝对不比外面饭店差。在家里做酸汤猪肚做法极其简单,味道鲜辣酸爽,非常的开胃!营养价值还很高,接下来大家看我的详细做法吧!

1、先准备好猪肚、莴笋、春笋、黑木耳、鸡蛋。还有一些铺料植物油、料酒、盐、酸汤酱、大蒜、生姜、白胡椒粉、八角、花椒、干辣椒、香叶。把猪肚洗干净后,放入压力煲里加入料酒、盐、花椒、干辣椒、香叶还有一定量的清水进去加压煮差不多二十五分钟。

2、当猪肚煮好后取出来,用刀切成小条状放碗备用。莴笋洗干净后直接切成滚刀块,春笋先洗干净后一样切成滚刀块后,锅里加水倒入焯水,当焯水完成后,沥干水。在炒锅里加油煎鸡蛋,煎成荷包蛋后,切成条状。将大蒜切蒜末,生姜切姜片。黑木耳需要提前在水里泡发开。

3、在锅里加少量的植物油,放入蒜末进去爆炒出香气,开始把莴笋快和春笋块都倒入锅里翻炒均匀后,再把黑木耳也倒入一起炒匀。这时候把买回来的酸汤酱还有料酒加进菜里翻炒,加入适量的清水后,当汤汁煮沸就可以把猪肚倒去炒,最后再加点盐、白胡椒粉、鸡精就能出锅了。

实在是太好吃了!今天的分享大家学会了吗?

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