适合做早餐和下午茶的快手小点心,酥软香甜,养颜又好吃

三更食堂
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说起传统的英式下午茶,在很多人脑海里浮现出来的就是浓郁芳香的英式红茶。除此,还有精致美味的点心,其中,最富盛名的就是司康饼。司康饼是一种英式快速面包。苏格兰皇室加冕的地方有一块历史久远的石头,被称为司康之石或命运之石,司康饼即得名于此。司康的特点是制作简单,口感松软。今天就给大家分享一款用无花果做的司康饼,这款小点心选自《极简轻食》这本书,制作起来非常简单,只需要把材料轻轻拌成面团,入模具中塑形后,放烤箱烘烤即可。所需时间很短,味道也很不错。喜欢的朋友一定要试试。

无花果中含有丰富的维生素C及花青素,这两种物质有很好的抗氧化性,能够美白肌肤、延缓细胞衰老,深受爱美女性的喜爱。

无麸质无花果司康

准备材料:无麸质面粉120g,淡奶油120ml,新鲜无花果30g(3 个),蔓越莓干20g,鸡蛋60g(1个),细砂糖15g,泡打粉1/2 茶匙,盐1/2 茶匙

开始制作:

1. 烤盘铺上锡纸放入烤箱中层,设置 200℃、上下火,预热 10 分钟。

2. 预热期间,将面粉、1/2 茶匙盐、泡打粉和细砂糖倒入大盆中,搅拌均匀。

3. 蔓越莓干切碎一点,备用。

4. 将淡奶油分 3 次加入大盆中,拌成面团。

5. 加入蔓越莓干,用手揉面团,成形即可取出,放到操作台上。

6. 面团平均分为 6 份,填入慕思圈模具中塑形,至变成 6 个略厚的圆形面坯。

7. 无花果清洗干净,擦干水,对半切开;鸡蛋磕入碗中,打散。

8. 取出烤盘,放面坯,刷蛋液,每块上各放半个无花果,放回烤箱,以 200℃、上下火,烤15~20 分钟后出炉即可。

小贴士

1. 淡奶油代替了黄油,节约了室温软化黄油的时间,也降低了热量的摄入。

2. 新鲜无花果外皮很嫩,可用少许盐轻轻搓洗外皮,再冲干净即可。

3. 麸质是一种主要存在于小麦及其他谷物(燕麦、大麦和黑麦等)中的麦谷蛋白,少数人群对其过敏, 严重的麸质过敏症患者吃下后,会肠胃受损,影响正常的营养吸收。普通人群不必完全奉行无麸质饮食原则,正常摄入谷物即可。

选自《极简轻食》这本书,版权所有。

免责申明:本文来源大鱼号(作者:三更食堂),不代表考拉海购平台观点