老少咸宜的桂花糕教你一招在家做,香软可口,好吃不怕胖

董静说情感
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没有退路的时候,正是潜力发挥最大的时候。

桂花糕大家都吃过吧桂花糕香糯的口感是不少人的心头好,老少咸宜,我们一家子就很喜欢吃桂花糕,平时家里总是备着一盘桂花糕在,有的时候早餐不知道吃什么就喜欢用桂花糕来当早餐,当作下午茶和平时的小零食都是非常不错的选择,今天我来给大家分享下我家的桂花糕是怎么做的,做出来的桂花糕非常香软可口,而且入口还有淡淡的牛奶味道,自己在家自制的糕点,保证纯天然无添加,不用担心胖哦,下面我来说一下具体的步骤吧。

首先我们来准备食材,大米、牛奶、白糖、面粉和桂花,酵母和食用油,材料非常简单,而且做法也是很简单的。第一步将大米放入容器里面,然后加入可以淹没大米的水量,将大米静置浸泡两三个小时左右,浸泡好了之后我们再将大米简单地冲洗一遍,经过浸泡的大米会变得比较发胀,将大米放入料理机里面,然后再在里面加入白糖,纯牛奶,将它们一起打发成柔顺粘稠的米糊。

第二步将处理好的大米倒入一个比较大容器里面,加上酵母搅拌混合,再加入面粉,倒面粉的时候我们要按照少量多次的方法添加进去,加的时候也要不断地进行搅拌,当面粉变成絮状就可以停止添加面粉了,再加入少量的油,最后可以直接下手将面粉揉成一个团,将揉好的面团放入到容器里面密封发酵二十分钟左右就差不多了。

第三步将醒好的面团拿出来了,用手对其进行按压,将空气排出来,然后将它放在一个干净的案板上,擀成一个厚度适中的饼皮,大概在一厘米左右就差不多了,然后用刀将整一块面皮切成大小比较均等的小条形,将切好的生坯放入蒸笼里面。

第四步在蒸笼的上面需要铺上一张油纸或者蒸笼布也可以,就是为了方便脱模出来,放入蒸锅里面让其再静置半个小时,然后拿出来在表面刷上一层蜂蜜水,洒上适量的桂花或者枸杞,然后就可以正式蒸了,蒸的时候是要凉水下锅了,时间大概十八分钟就可以了。蒸好之后我们不要急着拿出桂花糕,让其再自然静置五分钟左右再拿出来的效果会更加的好,这样的桂花糕非常香软,学会的朋友快点一起来试试啊。

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