菠菜搭配上花生米,口感爽脆的凉拌菜,下饭又下酒

赵杨嘉应
赵杨嘉应
人生来如风雨,去如微尘。

天气慢慢的变热,很多人就比较容易上火,吃饭什么的都没有食欲,老想着吃一点冰凉的的东西,来解解这烦躁的心情,因此凉拌菜就非常的受欢迎,吃着口感上面爽脆,还可以很好的帮助降火,吃上一口心里凉滋滋的,再搭配上一杯了冷饮,这样的小日子真的很惬意。

对于一些凉拌菜,大家有什么喜爱吗?如果不知道吃什么样的凉拌菜,不如来学习一下我推荐的“果仁菠菜”,花生米搭配上菠菜,这两者简直就是完美的结合,开胃爽口,麻辣鲜香,无论是搭配上饭,还是搭配上酒,都非常的好吃,操作非常的简单,简简单单几步,一起来学习下!

制作这道凉拌菜需要的食材:菠菜、花生米、辣椒油、生抽、香醋、辣椒和蒜末,一切准备就绪之后,就开始我们的烹饪之路了,一定要睁大眼睛学习啊!

首先,准备好的菠菜洗摘一下,把上面的干叶子,还有不好的部位都扔掉,洗干净,放在热水里面过一下水,加入一点盐,让颜色更加的鲜艳,还可以很好的去除上面的叶酸,减少对身体的伤害;过好水之后,捞出来控干水分,放在盆里备用;准备一些花生米,放在油锅里炸一下,放凉之后花生米会更加的酥脆;

接着,准备好的配料切一下,辣椒、蒜沫等,准备一个碗,放入一点辣椒面,加入一些食盐,搅拌一下,倒入准备好的热油,制作出来辣椒油,一会凉拌菜的时候,加入一点,这就是点睛之笔,不喜欢吃辣椒的,可以加一点不辣的辣椒面,色泽上面会更好看一点;

然后,把准备好的配料,放在菠菜上面,花生米、辣椒油、生抽、香醋等,翻滚一下, 加入一点盐就乐意了,拌均匀就可以装在盘子里面了,一道既下饭又下酒的凉拌菜就做好了,色泽上面非常的诱人,吃着冰爽可口还开胃,在炎热的天气吃,非常的爽口,顿时让人食欲大增。

小贴士:菠菜过水的时候,时间不要太长,断生就可以了,这样吃起来会更加的爽脆;为了让颜色更加的翠绿,加入一点盐,颜色会保留的更好;里面加入配菜的时候,可以根据自己的口味,搭配上胡萝卜丝或者木耳丝,都是可以的,也非常的有营养。

美味的凉拌菜你学会了吗?下次想吃凉拌菜的时候,不妨这样来尝试一下,你会爱上的!

免责申明:本文来源大鱼号(作者:赵杨嘉应),不代表考拉海购平台观点