想吃茶叶蛋不用买,自己在家里就可以做,手残党百分百成功

皇甫璐璐
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想吃茶叶蛋不用买,自己在家里就可以做,手残党百分百成功

小的时候经常会被妈妈逼迫着吃一个水煮蛋,不知道有多少的朋友跟我一样不喜欢吃水煮鸡蛋呢,虽然说鸡蛋是一个很美味的食物,但是总是感觉白开水煮出来的鸡蛋丝毫也不好吃,今天我向大家介绍一下茶叶蛋的做法,我想很多人都会觉得外面卖的茶叶蛋不太好吃,因为我觉得外面卖的茶叶蛋也就是类似于白煮蛋,不怎么入味。茶叶蛋这种吃法已经流传了很多年,在此之前就有人跟我有一样的想法,觉得寡淡无味的,水煮蛋不好吃,那么经过很长一段时间的改良,现在的茶叶蛋俨然变成了零食,饿的时候拿一个吃,觉得也是非常不错的,接下来就详细的向大家介绍一下茶叶蛋的具体做法。

首先我们需要按自己的家里人口来进行卤鸡蛋,如果家里人比较多的话,那么就卤30多个鸡蛋就可以了,把买回来的30个鸡蛋放在清水锅中煮熟,煮熟之后立马倒入冷水锅中。再把30个鸡蛋去壳。去了壳的鸡蛋放在旁边控干水分,把每一个鸡蛋都开一些花刀,开花的目的是为了让鸡蛋在卤的过程中,越来越入味。

接下来我们就来准备卤料包,在超市里买一个卤鸡蛋的卤料包,然后我们再准备一些自己需要的配料,拿出一个纱布,纱布里放入一些茶叶碎末,再放一些干辣椒,给他扎紧。起锅烧水,等到水温热了之后,把卤料包,还有我们刚刚自己做的纱布料包放了进去。把这些料包放在锅中煮20分钟,直到煮出香味。煮出香味之后,把我们刚刚处理好的鸡蛋放了进去,倒入酱油生抽,老抽,在这里提醒一下大家,老抽其实可以多放一些,因为老抽放的多,卤鸡蛋就会非常的入味,而且色泽看起来也会非常的好看。

把所有的料汁调好了之后,鸡蛋放肉进去煮30分钟,30分钟之后关火盖上锅盖焖45分钟,再浸泡三个小时,这样的话卤鸡蛋里面的蛋黄都会变得很是入味。其实茶叶蛋是一个很好吃的小吃,也可以被大家当成早点,你可以想一想早晨起来的时候拿两个茶叶蛋,再冲一瓶牛奶,是非常幸福的一件事情。

想要吃到非常入味的茶叶蛋,最重要的就是需要浸泡,而且茶叶蛋的卤料包和汤汁也是非常重要的,一定要多放老抽,多放味精。我记得大概一两个月之前肯德基推出了一款卤鸡蛋,在我们这边这一颗卤鸡蛋卖到了7块钱一个,起初的时候小编也是有好奇心就去买回来一个尝一尝,因为我在想7块钱的一个鸡蛋,究竟特色在哪里?买回来之后满是失望,因为他们的鸡蛋最大的特色就是鸡蛋的表面有一些纹路,说好听点,这是纹路,其实也不过就是在煮鸡蛋的时候把鸡蛋壳敲碎了,部分入味部分没有入围,整个鸡蛋吃起来就像是白煮蛋一样,丝毫没有特色。

而且我们自己在家买的卤鸡蛋,我们可以把鸡蛋壳拨了,这样可以方便鸡蛋壳更加的入味,在你不吃的时候把鸡蛋放在冰箱中,一直浸泡在卤汤里,鸡蛋会随着时间的推移变得越来越好吃,散发出让人欲罢不能的味道,剩下来的汤汁不仅仅可以在一次卤鸡蛋,同时还可以卤海带,火腿,鸭腿之类的,总而言之只要你可以挑出一个非常好吃的卤料汁,你做出来的卤蛋和卤肉都是一样的好吃,那么最后小编想说的是你们一定要自己尝试一下。

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