长假期间展示厨艺,自己在家做出好吃的披萨

宝宝和乖乖家
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天天在家上网课的小困兽闹了好久想出去吃披萨。在当前这个非常时期,她的要求还是被我残忍地拒绝了。看着孩子渴望的眼神,内心很不忍。既然不能出去吃,自己可以来做呀。这样一来,既能满足小困兽的要求,还可以用健康新鲜的食材保证卫生和营养。

1、准备300克面粉,3克发酵粉,一汤勺白糖,都放到一个盆中,加入水,将面粉揉成光滑的面团。在盆上贴上保鲜膜,让其自然发酵1小时左右时间,变成两倍大小。

2、准备三片火腿肉,切成小碎片;准备三个蘑菇切成薄片;再准备八片Salami香肠(这个香肠做披萨味道很好,如果实在买不到也可以用其它的香肠)。

3、待面团发至两倍大小以后取出,用擀面杖擀成一个薄的圆形饼坯。把饼坯放进披萨盘中,在上面倒半汤勺橄榄油,并用刷子刷均匀。然后将饼坯刷油的那一面朝下,这样做是为了让披萨底部在烤出来后有酥脆的口感。

4、用叉子在披萨的饼坯的表面上戳一些气孔,放置15分钟,进行二次发酵。经过这样处理,烤制的时候披萨的饼坯才会松软。发酵好以后,挤上番茄酱,用刷子刷均匀,覆盖住整个饼坯。

5、撒上一层薄薄的芝士碎,把准备好的火腿碎片和蘑菇均匀地铺在饼坯上。然后在上面再撒上一层芝士碎,并把Salami香肠片铺到刚刚撒上的芝士上。每一层芝士都起到了粘合各种食材的作用,以防吃的时候散落。

6、最后在刚放好的香肠片上再撒上一层厚厚的芝士碎,就可以准备进烤箱了。

7、把烤箱的温度设定在210度,时间设置为15分钟。这里需要注意一下,因为每个品牌的烤箱温度都会有所差别,所以在烤披萨的时候,要注意观察烤箱内披萨的状态。在烤制的过程中,披萨表面的芝士会不停地鼓起来,如果变成焦黄色就烤熟了(这里给出一个参考的时间和温度,过程中还是需要根据用具的不同进行观察)。

时间到了,打开烤箱,现烤出来的披萨会面香和肉香四溢。整个披萨被浓厚的芝士包裹,一口咬下去就别提多满足了。我家的小困兽一个人就吃掉一半😁😁。

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