软糯可口的南瓜糕,晶莹透亮,Q弹爽滑,孩子爱吃的美味甜点

壹号美食公馆
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夏日已经悄悄到来,笔者这边的正午气温已经拔高到了29°。对于这种天气来说,如果能有一款冰爽甜心的美味放在自己面前,相信任何人都会非常喜欢。在我们的日常生活中,除了凉皮、凉面、凉粉外,笔者还可以为您推荐一款Q弹爽滑的美味——南瓜水晶糕。

其实对于这款糕点而言,操作手法非常简单,软糯香甜的口感,Q弹爽滑的特质,无论是大人小孩都对它“喜出望外”。只要你稍微想一下,当你在夏日工作回家之后,打开冰箱,一款类似于凉粉的美味甜点放在你面前,吃在嘴里就犹如吃着果冻一样,那种口感绝对会让你甚是享受。如果你对这款美食也有一点点兴趣的话,不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。

【准备原料】:南瓜300克,白砂糖8克,吉利丁片三片。

第一步:首先我们把南瓜去皮去籽切成小片,放入碗中,上蒸锅大火蒸15分钟;准备一个装有200ml清水的碗,把吉利丁片用剪刀剪成小片,放入清水中泡软,时间大概4-5分钟即可。

下面就是泡软的吉利丁片,形态上面有点像冰粉。

第二步:锅中加入80ml的清水,开小火,把泡软的吉利丁片全部倒入锅中,然后不停搅拌至完全融化后关火。对于这步而言,唯一要记住的就是小火熬制即可。

第三步:然后把蒸好的南瓜倒入一个大碗中,喜欢吃甜的可以加一些白砂糖,随后碾成南瓜泥备用。

第四步:之后我们把熬化的吉利丁片倒入装有南瓜泥中,均匀搅拌2分钟,直至二者完全融合。对于这步一定要认真搅拌,南瓜水晶糕的透亮程度取决于搅拌的均匀程度。

第五步:之后我们准备一个方形模具或者保鲜盒,把搅拌好的南瓜汁儿倒入模具中静置放凉。如果天气冷的话,我们只需要放在常温之下一小时左右,南瓜糕就能完全凝固;而如果在夏天的话,笔者建议,适当放凉之后再放入冰箱里冷藏半小时,拿出来吃的时候,口感俱佳。

之后的步骤,相信笔者应该也不需要多介绍了,您只需要脱模切块即可食用。

相信对于这款南瓜糕,操作方法应该是十分的简单,总体的食材配备,也就是吉利丁片和南瓜。而在烹饪过程中,我们也需要注意以下几点:

第一点:南瓜的蒸煮相信大家都会,但对于吉利丁片的熬制我们一定要选择全程小火进行,尽量把吉利丁片剪小了之后再泡,这样在后期熬煮的过程中会变得十分的便利。

第二点:大家都知道,这款南瓜水晶糕是以晶莹透亮为前提,所以在吉利丁片汁和南瓜泥搅拌的过程中一定要做到完全融合,时间上两分钟的话是最低底线。

第三步:在夏天吃的话,冰镇好的南瓜水晶糕将会格外的好吃,口感方面既像果冻又类似于雪糕,而且如果你想增添美风味的话,也可以裹上一层椰蓉,口感俱佳。

如果你对于这款美食也有一定兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写的还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,关注,转发,收藏哦!我们明天不见不散。

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