原来这么多年都搞错了!这“4样菜”不能直接用水洗,会越洗越脏

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做饭是每个家庭都少不了的一件事情,每一顿饭的产生都是经过买菜、洗菜到炒菜得来的,这3个最基本的环节一步也不能缺少的,其中最轻松的就是洗菜的这个环节,用时最少,也最简单,只要用水将其冲洗干净便可,但绝大多数人不清楚的是,并不是所有食材都能用水清洗干净的,原来这么多年都搞错了!这“4样菜”不能直接用水洗,会越洗越脏。

第一种:蟹类

相信很多人间螃蟹买回来之后都是直接用水泡一泡,然后用刷子将其表面刷一刷,冲洗好后就直接上锅蒸,但实际上这种去污垢的效果并不是很好,螃蟹里还有很多脏东西是出不来的,最恰当的方式是先用盐水将螃蟹浸泡一会儿,这样它才会将里面的污垢给吐出来,反复换水几次,直到水不再浑浊才算清洗完成。

第二种:鱼类

一般吃鱼,大家最讨厌闻到它的那股鱼腥味,要想烹饪出来的鱼肉无腥味的话,那么清洗是关键,首先得先将鱼泡到混有食醋的冷水中,静置1小时,鱼身上的腥味便会淡化许多,当然,还可以用淘米水将其清洗,效果也是十分不错的。

第三种:贝类

平时大家买回来的贝壳都是先将其丢入水里浸泡一两个小时吧,虽说是为了让将里面的泥沙都吐出来,但其效果并不明显,在食用的时候,偶尔还是会嚼到泥沙,所以在浸泡它的同时,咱应该往盆里再丢入一块铁制品,这样贝壳才能完全将泥沙吐干净。

第四种:菌菇类

很多人都会误认为它是最容易清洗的一种食材,因为每次用水洗的时候,它除了表面有一层灰之外,根本洗不出啥子脏东西,这实际上是你没用对方法,这玩意直接用水冲洗是没什么用的,正确的方式是将它浸泡到温水中,这样隐藏在菌菇背部的杂质就会从里面跑出来,之后再用水冲洗、拧干才算彻底干净。

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