鱿鱼的不一样做法,吃出不一样的日式风味,新手也能轻松驾驭

韩慧平说美食
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长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。

鱿鱼的营养价值我们都是能够看到眼中的,它里面还有很多,对于我们大脑很好的元素。鱿鱼产自于大海,作为一种海鲜的价格,比其他海鲜要便宜很多。因此,也是成为了我们经常吃的一种习惯比较常见的肉类了。作为海鲜的肉类,它里面的微量元素,是可以很好的养护我们自身的身体,能够很好的补充营养。很多人都非常喜欢吃鱿鱼,而且这种来自于海中的鲜味,也让很多人对于这种食材都没有办法割舍。

接下来为大家带来的这个制作鱿鱼的方法,制作出来的成品营养就很好,还会给我们带来非常丰富的体验。不同于我们之前做的酱爆风味或者是辣炒风,今天要为大家带来的做法,则叫做是花枝爆鱿鱼了。经过这种特殊的做法,让鱿鱼的鲜味紧紧的锁在了里面,也是非常需要技巧的。只要你可以注意方法的话,就能够非常轻松的驾驭了。首先说一下,需要准备的食材,鲜鱿鱼50克、葱姜蒜适量、糖适量、葱半根、红椒一根、柿子椒一个、酱油30毫升、盐一勺。

可以看的出来,我们需要的调料其实是非常少的。这些材料最主要的目的就是想让鱿鱼本身的香味,能够锁在其中。在选择鱿鱼的时候,一般来说选择那些个头比较小的,这样的鱿鱼吃起来更加的鲜嫩。而在爆炒出来之后,就可以给我们带来很好的口感,而且也会比较嫩。不会像大鱿鱼那样感觉比较厚重,比较老的样子。将鱿鱼表面的黑膜用刀剔除,然后再用10字形的刀切割。配料在另一旁也处理好,切成小块,然后葱姜蒜也放在一旁备用。

第二步就是要开始在锅里下开水了,用开水把鱿鱼放进去煮一煮。水开之后,在放我们已经准备好的鱿鱼块,注意煮的时间不要太长,否则的话,就很有可能让鱿鱼的肉质马上转老。时间一定要掌控在两分钟之内,略微烫一下就捞出来,这样的话才能最大程度上,保持鱿鱼非常鲜嫩的口感。这样做出来的鱿鱼的方法并不难,一方面也让口感更加清新,另一方面其实吃起来也是相当的轻盈,带给我们不一样的体验了。这种方式不会太过破坏鱿鱼里面各种的营养元素,对我们身体还是挺好的。

第三步就要开始在锅里烧油了,在锅里热油之后把火慢慢的调大。之后先放入调味品,开始放出香味了之后再放配菜,等到香味传出来之后,就加入鱿鱼。白糖在这里面最大作用,就是能够很好的提升本身的鲜味了。另外酱油也是可以锁住鱿鱼本身的鲜味,因此把这样的一道菜端出来,就会特别的美味。翻炒方法以及时间根本就不用太长,只用基本的翻炒一下,等到酱料全部都均匀之后,就可以拿出来了。

其实做这个菜的时候,也是有一定的小方法的。我们再选择鱿鱼的时候一定要选择新鲜的鱿鱼,否则不仅是吃起来口感不太好,最重要的是有时候,还有可能会对我们的身体造成伤害。一般来说比较新鲜的鱿鱼,肉质是非常肥厚的,因为含有大量的水分。而另外还有一点就是尾巴和头部也能够比较紧密的连接,在灯光下看起来的话,不会透。选择小鱿鱼就是指鱿鱼身体的大小,不要超过你一个手巴掌那么大。在鱿鱼里面还有一个非常丰富的,提供我们身体所需要的营养元素,叫做牛磺酸了。它能够更好的改善我们的身体,同时也能够让我们的身体非常的营养和健康。其中所含有的微量元素,都是我们非常需要的,所以它真的提供了相当丰富的营养,蛋白质更是非常的高,可以说对身体非常的滋补,同时也相当鲜美。

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