清洗小龙虾,很多人第一步就错了,学会这一招,清洗得更加干净

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清洗小龙虾,很多人第一步就错了,学会这一招,清洗得更加干净

随着气温的升高,市场上到处都是小龙虾的身影,又到了我们吃小龙虾的时候了,大排档又开始热闹起来,小龙虾配上啤酒,三五好友又开始畅谈人生的模式了。外面买的小龙虾贵不说,没吃上几个就没了,根本不够过瘾 ,所以,每年这个时候,我都会自己买上好几斤回来解解嘴馋。小龙虾好吃却不好清洗,很多人第一步就做错了,不但清洗得不干净,甚至比没有清洗时还要脏。

那么,要如何才能把小龙虾清洗得干干净净呢?只要学会这一招,就可以把小龙虾清洗得干干净净,在家也可以照样吃得过瘾。下面一起来看看详细的做法吧。

【十三香小龙虾】

食材:小龙虾2斤,十三香小龙虾酱2勺,蒜头半颗,生姜一块,香菜一棵,啤酒一罐,食用盐一勺,白醋2勺,食用油3斤。

烹饪方法:

步骤一:买回来的小龙虾倒入大盆中,清水没过小龙虾,加入一勺食用盐,2勺白醋搅拌均匀浸泡30分钟,让小龙虾大口大口地把脏东西吐出来,浸泡好后水已经非常混浊了,这时再用清水清洗两遍至水清澈。

步骤二:用手抓着小龙虾背,用牙刷把小龙虾的爪子处、腹部刷洗干净,全部刷洗好,再用清水清洗几遍。这个步骤一定要注意安全,以免小龙虾嵌夹到手。

步骤三:在龙虾尾巴上第二个小尾巴,用手一扭一拽,虾线就轻松地拽出来了。

步骤四:用剪刀剪开虾头,想好看不要剪断,然后掏去虾胃里的黑色物质,黄色的是虾膏不要去掉,留着。

步骤五:全部处理好后,再用清水清洗几遍,控干水分备用。

步骤六:炒锅中倒入3斤食用油烧至6成热,把控干水分的小龙虾倒入油锅中过一下油,炸至变色即可捞起来。

步骤七:另外起锅倒入适量食用油烧热,放入蒜头、姜片、2勺十三香小龙虾酱炒出香味。

步骤八:倒入小龙虾翻炒均匀,这时候香味就扑鼻而来了。

步骤九:倒入一篇啤酒加盖煮上10分钟,煮至快收汁时。

步骤十:撒上香菜段点缀即可关火出锅,上桌即可开吃,十三香小龙虾味道香浓又不辣,大人小孩都可以食用,自己亲手做上一盘非常过瘾。

以上就是清洗小龙虾的方法和十三香小龙虾的详细做法,如果您有更好的做法或建议也可以留言分享。

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