白菜肉卷
材料：
肉末、白菜、盐、酱油、黄酒、淀粉、姜、葱花
做法：
1.肉剁成肉末；把肉末放在一个大盆子里，加入适量盐，酱油，酒，水淀粉，姜末，葱花，搅拌均匀。
2.菜叶在开水中焯一下，捞出备用。
3.取一张叶子，铺上肉末，卷起来，建议叶子卷一层就好，多了不好吃。多余的可以切掉。
4.蒸锅烧水，水开放卷好的白菜卷，蒸15分钟出锅。
5.取蒸出的汤汁倒入炒锅中，加入少许淀粉，勾薄芡，淋在菜卷上即可。
薄荷橙香脆皮虾
做法：
1.鲜虾去虾线，在热水中汆汤一下，沥干水分，放置一旁备用。切橙子、取果肉。具体切法是将橙子切成4瓣，用刀将果肉片下来。小青柠切片备用。
2.将大虾和脆浆面粉一同倒入保鲜袋内，摇晃揉搓均匀。烧热炒锅，倒入薄薄一层油铺满锅底，放入薄荷叶，中火煎至表面变脆即可捞出。
3.继续利用锅内剩余的油，放入裹上面糊的大虾，尽量平铺开，中大火一面煎1分钟，翻面后再煎1分钟，盛出备用。
4.倒入酸甜酱汁，加热1分钟至黏稠。然后将煎好的虾倒回去快速翻炒，令表面均匀裹上酱汁，再放入橙子块和一半的小青桔片，翻炒两下即可出锅。
五花肉炒扁豆
材料：
扁豆、五花肉、小米椒、大蒜、葱、盐、鸡精
做法：
1.五花肉切片，扁豆去筋，用手撕成2-3段，大蒜、辣椒切开备用。
2.锅内倒入肥肉煸炒出油，在把瘦肉倒进去大火继续煸炒。
3.肉煸炒至金黄色，边缘微微焦黄的状态，加入大蒜、辣椒、葱。
4.煸炒出香味，把肉推到一边，倒入扁豆。
5.快速翻炒，肉和扁豆混合均匀。
6.然后在倒入适量的清水。
7.盖上锅盖，开中火闷2-3分钟。
8.开盖，加入食盐、鸡精调味炒匀即可。
油豆腐炒青椒
材料：
油豆腐、青椒、盐、食用油、葱姜末、鸡精
做法：
1.油豆腐用热水清洗一下,，青椒也洗净切块待用。
2.锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。
3.加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟，然后加鸡精炒匀即可。
