苦瓜怎么做不苦?只需简单3步,做好的苦瓜清脆爽口,一点都不苦

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后天就是立夏了,这也说明夏天就要正式到来了。其实这几天的气温已经很高了,这么热的天,大家一定要注意饮食,不然很容易上火。炎热的夏天我们一定要多吃一些带苦味的食物,带苦味的食物通常都有很好的败火的功效,比如苦菜、苦瓜等等。说到苦瓜相信大家都很熟悉了,大家都知道苦瓜很有营养,但还是有一大部分的人不喜欢苦瓜,因为他们都觉得苦瓜太苦了,实在是难以下咽。

其实你做的苦瓜之所以非常苦,是因为你没有掌握正确的处理苦瓜的方法。只要你学会了如何正确的处理苦瓜,是可以非常有效的去除苦瓜的苦味的,吃起来一点都不会苦。今天我就教大家如何处理苦瓜,才能让苦瓜不苦。其实做法非常的简单,2分钟教会你,大家学会了可以试试,让你爱上吃苦瓜,一起来看一下吧。苦瓜怎么做不苦?只需简单3步,做好的苦瓜清脆爽口,一点都不苦。

1、切苦瓜

首先切苦瓜的方式方法一定要注意,非常的重要。先把苦瓜清洗干净切成两半,然后用勺子将中间的白色的瓤籽挖干净,一定要挖干净,不然的话会很苦,这里去除的越干净,最后的苦味就越小。将瓤籽挖干净之后再切片,切片的时候尽量切薄一点,这样在之后的处理过程中去苦味的效果会更加明显。

2、盐水浸泡

切好的苦瓜片放到一个大碗里,倒入适量的清水,然后加上一勺食盐搅拌均匀,搓洗一下,反复搓洗两三遍,苦瓜的苦味就会大大减少了。

3、焯水

泡洗好的苦瓜再开水下锅焯一下水,水开之后加入一勺食盐和几滴油,然后放入苦瓜,煮1分钟左右就可以了,时间不要太长,捞出来立即过一下凉水,泡几分钟,然后沥干水分就可以进行下一步操作了。食盐是可以将苦瓜中的苦味汁水杀出来的,所以可以很好的去除苦瓜的苦味,而加油则可以使苦瓜保持颜色翠绿。

只要掌握以上3步,将白色瓤籽部分去除干净,切薄;然后用盐水泡洗;最后再焯水,这样处理好的苦瓜绝对一点都不苦。不管之后是炒还是凉拌,都非常的清脆爽口,没有一点苦味,大家下次可以试试哦。

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