热天,早餐我最乐意做它,煮一煮8分钟上桌,酸甜爽滑,儿子爱吃

Lily美食谈
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热天,早餐我最乐意做它,煮一煮8分钟上桌,酸甜爽滑,儿子爱吃。还只是初夏,但我们当地近来这几天真的是热爆了,室外最高气温都有40度了,也是不常见的,这种大热天真的是吃啥都没有食欲,早上起来才7点的样子,外边就已经很暴晒了。小朋友上学早上早餐要按时吃,所以每天要早起做早餐,我们家的早餐吃的也比较简单,但营养也一点不马虎,鸡蛋、牛奶、面包是我们家小朋友早餐的标配。可是最近实在是太热了,也没啥胃口吃这些,就爱吃一些酸酸甜甜开胃的食物。

说到酸甜口,除了糖醋之外,就是番茄了,番茄是我们家小朋友比较喜欢吃的蔬菜之一了,既能当菜吃还能当水果吃,关键是维生素C含量还特别丰富,口感酸酸甜甜的,特别开胃又好吃。当下这个高温天气,吃它再合适不过了。番茄的吃法也有不少,最经典的搭配,当属番茄炒鸡蛋了。除此之外还有番茄炖牛腩、番茄鸡蛋汤等等,每一种做法都有它独特的风味。最近我们家小朋友就迷上了我走的:番茄鸡蛋面。酸苦爽滑,营养开胃又管饱,关键是做法还特别简单。动作利索一点的8分钟就能搞定了。当早餐吃也不用起太早。

番茄鸡蛋面也是面条非常经典的吃法之一了,这里选用的面是口感比较爽滑筋道的土豆面,大家也可以选用其它的面条。番茄建议先热水烫去皮后切丁再炒,这样更容易炒出浓郁的番茄汁来,为了增加番茄汤汁的口感,我们还可以再搭配上适量的番茄酱一起炒,也是非常不错的。鸡蛋提前煎好,最后再下锅拌匀,这样煮出来的鸡蛋口感还是保持嫩滑的。热天没胃口来上一碗酸甜开胃的番茄鸡蛋面是不错的选择,做法还简单,我们家小朋友热天就馋这一口。热天,儿子就馋这碗面,8分钟上桌,酸甜爽滑,简单营养,儿子吃嗨了。接下来一起来看看详细做法吧。

【番茄鸡蛋土豆粉】

准备食材:番茄2个、鸡蛋1个、土豆粉一包、青菜适量、蒜蓉和葱花适量。

准备配料:一勺生抽、一勺番茄酱、一勺蚝油

1、番茄洗干净用热水泡去皮切丁待用、青菜掰开清洗干净待用、蛋液打入碗里用筷子搅散待用、蒜和葱洗净切碎待用。

2、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋液下锅,煎至凝固划散起锅装盘待用。

3、锅里再添入适量的油,加入葱花和蒜末下锅煸炒出香味来。

4、加入番茄下锅炒,炒出番茄汁来。

5、加入一勺生抽、一勺番茄酱和一勺蚝油翻炒均匀。

6、加入适量水煮开,煮出浓郁的番茄汤汁来。

7、加入土豆粉和青菜一起下锅煮。

8、青菜煮断生后,加入提前煎好的鸡蛋下锅拌匀,最后加入少许盐调味即可。(盐不要多放,因为调味料里已经有一定的咸味了,以免太咸了)。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:番茄鸡蛋土豆粉就做好啦。这样做出来的土豆粉爽滑筋道,番茄汤底酸甜开胃,还有蔬菜清香和鸡蛋的嫩滑,荤素搭配,营养全面,好吃又营养,关键是做法还特别简单,8分钟就上桌了,营养好吃又管饱,当早餐也可以当正餐吃,热天没胃口来上一碗,别提有多满足。适合全家人一起享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、这里用的是土豆粉,大家也可以换成其它自己喜欢的粉来搭配都是可以的。

2、番茄可以先划上几刀,然后用热水烫一下,就能很容易的撕掉皮了,这样炒的时候更容易炒烂,炒出番茄汁来。

3、如果觉得番茄汁的味道不够浓郁的话,还可以加入少许的番茄酱、糖少许和醋一起炒,这样番茄的味道更浓稠好吃。

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