在家轻松就能做的双皮奶,香气浓郁,入口嫩滑,安全无添加

梅坚美食
梅坚美食
分享简单小吃、零食的制作过程,欢迎关注!

炎热的夏天一来,小孩子就开始向大人吵吵着要吃一些凉快的食物,争不过小孩也就只能给买来给小孩吃,心里却有一些小担心,怕加了什么添加剂,又怕凉的吃多了闹肚子,所以还是自己做的比较安心呢~知道里面添加了什么,还能哄一下孩子。

这期给大家带来的是双皮奶,双皮奶的来源故事说是当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。

双皮奶主要成分是牛奶和鸡蛋,牛奶里又含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收;含有丰富的蛋白质,包括酪蛋白和少量的乳清蛋白,鸡蛋就更不用说了。材料简单又营养,用料成分简单,加工程序少,美味,健康,适合孩子吃

所需材料:

纯牛奶1盒,鸡蛋1,白糖适量,自己喜欢的水果

步骤:

1.牛奶倒入锅中,开小火稍煮片刻,煮至锅子沿边开始冒气泡即可关火。(不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮)。

2.将加热后的牛奶倒入容器中,放在通风处静置几分钟等待奶皮的形成。(奶皮是靠牛奶的热气往上顶,而形成的奶皮)

3.用筷子戳一个口后,慢慢将牛奶倒出来(碗中留少许奶液,防止奶皮粘在碗底)。

4.拿一个鸡蛋,把鸡蛋蛋黄与蛋清分离,只要蛋清。

5.把白糖加入蛋清中搅拌均匀,再加入牛奶中再次搅拌均匀。

6.等奶液与蛋液搅拌混合均匀后,用筛网过筛两次。

7.最后用勺子捞去表面的气泡。

8.再沿着碗边慢慢倒回原来的碗中,此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。

9.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。开水入锅,大火蒸约10分钟后关火,不要打开盖子,焖个3分钟后取出。

10.掀开保鲜膜,就可以加入你喜欢的水果了。(喜欢干果的也可以加入干果)

奶香浓郁,入口即化的双皮奶做好了,冷热都可食用哦·~冷藏后更佳

喜欢这个食谱的话,别忘了点赞、收藏、分享,每天更新家常小点心、小吃、零食的制作过程,用最简单的材料做最美味的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!每天分享家常美食做法!

想了解更多精彩内容,快来关注小编

免责申明:本文来源大鱼号(作者:梅坚美食),不代表考拉海购平台观点