柠香鲜青蟹

虎哥儿
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​青蟹顾名思义就是外壳是青色的螃蟹,青蟹的长相比较的奇特,外表看起来比较的奇怪,钳子比较大,后面的脚比较的小,而且身体的大小和钳子是差不多的。我们挑选青蟹的时候要看青蟹的外壳,好的青蟹外壳是黑绿色的,而且背部比较的光滑,看起来很有光泽。新鲜的青蟹比较的有活力,很壮实,我们一般要防止被青蟹咬住。还有我们可以看青蟹的腹部,已经成熟的青蟹腹部有着绒毛,有一些刚刚脱壳和还没有长大的青蟹就没有什么毛在上面。

当然青蟹和普通的螃蟹一样,公螃蟹在九月份的时候吃最好,雌螃蟹在十月份吃是最好的,这个看自己的口味购买不同种类的螃蟹。

柠香鲜青蟹:首先我们把食材准备好,把青蟹清洗干净,然后把青蟹切成两半,记得要把青蟹的腮去除掉。准备调料,调料有豉油,葱花等,准备一个碗,碗里面放入青蟹,然后把调料放进去,腌制大概二十分钟的样子。腌制好了之后准备一个盘子,然后把青蟹码放在盘子上面,在青蟹上面放上一些柠檬,然后放入微波炉里面,开大火,然后运行微波炉,大约十分钟的样子就可以出锅了,记得在上面撒上一些葱花,这样吃起来会更加的好吃。然后锅里面放入少许的油,等到油达到一百五十度的时候倒在熟了的螃蟹上面。

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