四川麻婆豆腐

虎哥儿
虎哥儿
每天都精彩,谢谢大家关注!

麻婆豆腐的由来是在很久以前,有一家名叫陈兴盛饭铺的店面,因为女主人的脸上有点微麻,所以人们都叫她陈麻婆。由于她对烹饪豆腐有独特的烹饪技巧,所以她做出来的豆腐就被称为“麻婆豆腐”。

想要做出美味的麻婆豆腐,首先得先把豆腐切成块,但是要记住豆腐不能切得太碎,不然煮的时候会煮烂。然后放到锅里煮个三四分钟样子,煮的时候可以放点盐进去,这样可以去除豆腐的土腥味。准备好豆鼓并切碎,葱姜蒜也切好剁好放在旁边待用,接下来把锅烧热并倒入油,把牛肉馅炒熟,待牛肉变色以后放入豆瓣酱。把旁边准备好的香料和葱蒜放入锅中,并将汤汁煮沸。接着就放入豆腐,再闷煮两三分钟左右加入盐调味,用淀粉勾兑使汤汁变浓稠,最后再撒上胡椒粉和葱花做点缀,这样一道完美的麻婆豆腐就做好了。

麻婆豆腐,顾名思义吃起来肯定会有麻麻辣辣的口感,而且趁热吃肯定是口味绝佳的,刚出锅的麻婆豆腐色香味俱全,光是闻一下它的香味就能让人垂涎三尺了。如果一碗麻婆豆腐没有这些特色的话,我相信这肯定也不能算是一碗合格的麻婆豆腐。而且豆腐中带有丰富的蛋白质,我们可以适当的食用,辣椒也可以促进我们身体的血液循环,既能让人尝到滋味,又能吸收对身体有利的营养物质,所以麻婆豆腐可以说是一道十分完美的菜。

免责申明:本文来源大鱼号(作者:虎哥儿),不代表考拉海购平台观点