这个夏日甜点你又怎可以错过系列之钵仔糕!

小青团爱下厨
小青团爱下厨
爱上美食,爱上小青团。

哈喽大家好!我是那你们可爱又会下厨的小青团呀~每年夏天一到,除了各种冰激淋之外,你们最喜欢而且最必不可缺的一样小吃是什么呢?大家的是什么小青团不知道,但是小青团最喜欢而且最必不可少的一定非钵仔糕莫属啦~甜丝丝的、软滑Q弹的、冰冰凉凉的~还有各种口味:带水果的例如菠萝、草莓、芒果;待干果的例如葡萄干、蔓越莓干和脆脆的巴旦木、花生米;还有最经典的红豆绿豆……各花各色,应有尽有!小青团一口能吃掉一个!左手右手齐齐上阵,怎么也吃不腻~还记得上学时每次经过校门口卖钵仔糕的小摊必定回来一个,那时候还是五毛钱一个呢~以小青团的财力,当然是可以毫不犹豫的吃上三五个的哈哈~不过现在可能不行了,因为小青团前两天上街看见问了一下居然要两块钱一个,五块钱才三个,确认过眼神,是我不能放肆吃饱的价钱~太惨了。死心不息的小青团今天决定自己做,并且将这个配方分享给各位宝宝们,让大家都能享受到这一个超级美味的夏日必备小吃!话不多说,上教程!快点上树!

准备材料:木薯(淀)粉170g+马蹄粉30g+水200g(大概是这个配比)、白砂糖75g+200g水(喜欢甜一点的可以多加糖哦~)、葡萄干、玉米粒、红豆、芒果、菠萝、草莓、枸杞子

步骤:

1.拿一个大碗。将木薯(淀)粉和马蹄粉倒入到大碗中,加入200g的水搅拌成匀浆,一定要保证搅拌均匀,不能有粉粒在里面,不然会影响口感哦~

2.锅中倒入200g水和糖,开火加热,直到锅中的糖全部融化掉,然后倒出来,之后将刚刚搅拌均匀的粉糊和煮好的糖水倒在一起,继续搅拌均匀备用。

3.将做钵仔糕的模具——小碗洗干净,放进蒸锅中,然后加入你喜欢的各种配料,倒入混合均匀的粉糊和糖水,记住不要到太满哦,不然蒸的过程中可能会溢出。

用马蹄粉和木薯(淀)粉做出来的这中钵仔糕是很晶莹剔透,非常好看的,各位宝宝们还可以在里面加入玫瑰花或者桂花,做出来的钵仔糕晶莹剔透,中间封着的花朵开得娇艳欲滴,还带着鲜花得清香,十分地好看也十分地美味!这里小青团做了几个口味的,宝宝们看看又迷有你喜欢的类型呀:

【红豆】

钵仔糕软滑Q弹、红豆是那种煮了很久,一碰便会碎掉,化作粉末的软烂红豆沙,伴随着那种特有的红豆香味,是钵仔糕中最经典的口味,经久不衰,依然深受人们喜爱。

【水果味】

水果味也是很好看的,虽不及花朵鲜艳,但是水果的色彩缤纷比之鲜花真的是毫不逊色,明黄色泽的菠萝和芒果、鲜红的草莓,个个都是一等一的美味,融合了水果的清香,吃再多也不觉得腻~

【干果】

当然不可忽略的是干果在钵仔糕中的地位,加葡萄干,是最常见的操作,Q滑中带点干果的韧劲,也别有一番风味。

【杂七杂八】

哈哈,这个真的是小青团用冰箱里搜刮出来的食材做的一个杂烩,可以加玉米粒、枸杞(冬天保温杯里泡枸杞,夏天就要钵仔糕里下枸杞哈哈)……还可以在粉糊中加入适量的果汁或者紫薯粉,就可以整除各种颜色漂亮的钵仔糕啦!自己还可以自由发挥呢~期待你们的成功呀~

好啦,今天的分享就到这里啦~我是小青团,拜拜~

免责申明:本文来源大鱼号(作者:小青团爱下厨),不代表考拉海购平台观点