不管煮什么豆子,都不要傻傻直接下锅,多加1步,轻松煮开花

晓晓吃货达人
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吃好的吃贵的专吃饭店厨师不会的.

现在天气炎热大家都喜欢吃一点清凉的美食,这时候煮豆子就在合适不过了,无论是绿豆汤还是红豆汤,喝起来都是特别的香甜还有解暑的作用,但是豆子真的是很难煮烂,一般都要煮两三个小时才可以,特别的麻烦,有时候还会忘记锅里煮着豆子,闻到糊锅的味道才想起来,这时候已经晚了,今天就给大家分享一下煮豆子的方法,不管煮什么豆子,都不要傻傻直接下锅,多加1步,轻松煮开花!

我就以红豆为例好了,红豆是豆子中最难煮熟的,要是它都能成功,那其他的豆子也不在话下了,首先我们要先把红豆清洗干净,接下来就是关键了,我们千万不要傻傻直接下锅,要多加1步,那就是用温水兑上白醋浸泡一会,白醋可以起到软化的作用,豆子被软化后,就很容易煮熟了,分分钟开口煮烂,不用在傻傻的看着锅了。

浸泡好的红豆沥干后,放入锅中,在放入适量的清水,用大火煮开后,在转成小火,在放入适量的冰糖,熬煮到软糯之后,关火盖上盖子焖煮一会,这样会让红豆更加的软糯。

煮好的红豆汤,我们也可以往里放入南瓜丸子,芋头,芋圆等等,放入到冰箱冰镇,等要吃的时候在放入一点冰块,这样看起来就会特别有夏天的感觉了,吃起来清凉爽口,有喜欢的小伙伴不妨试试吧,用着方法煮出来的豆子轻松煮开花,分分钟开口煮烂!

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