那些快要丢失的技艺,小小西瓜皮,创造大美食!

陈帅爱美食
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说真的,如果这个世界上人人都丰衣足食,小编认为那么世界上就不会有这么多好吃的美食了,根据小编的了解,很多的美食发明的人都不是什么美食家而是那些食不果腹的人,为了不让自己饿肚子发明的。同时还有一些是在阴差阳错的情况下的发明的,就比如东坡肉,就是因为当时的人们吃的猪肉和我们的比起来相差很远,古代的猪肉可是没有我们现在的那么肥,因此吃猪肉的人少之又少,更多的认识吃牛肉,但是在以前吃牛肉是犯法的,所以最后还是只能吃猪肉。

不过,以前的猪肉除了没有我们的肥美以外就连口感也是相差甚远,不仅一点都不好吃,而且腥味十分种,东坡肉就是在这样的情况下被发明出来的,人们不得不通过肉来获得营养,不过又实在是吃不下那又腥又骚的猪肉,于是就把各种各样 调味一股脑的投入其中,结果阴差阳错之下就做出了东坡肉。然后再经过一代又一代的人不断的改进才得以流传下来。说白了就是因为有需要才会有发明。

今天要和大家分享的这道美食就是一个类似的由来,这道菜的主材料是我们大家熟悉又陌生的西瓜皮,很多人都知道西瓜皮是不能吃的,我们一般吃西瓜都是只吃西瓜肉,但是有的人吃完西瓜以后就是觉得不过瘾于是西瓜皮也不放过,最后他成功了,并流传了开来。今天就来和大家一起分享一下西瓜皮如何实现华丽大逆转的。首先,用西瓜皮做美食其实并没有那么难,放点辣椒,醋之类的东西,然后结合一些手法。

当我们把西瓜肉都用刀切出来以后把西瓜皮留下,然后把外面的绿色硬皮去掉,这样我们就可以留下我们需要的西瓜软皮,那是一层半透明的白色食材,将他们都切成片,然后其表面的水分简单清理一下。稍微整理一下后就拿去晾晒,晒几天后,大概变得和萝卜干类似。大概需要四五天,不要晾晒太久。

这样做的目的是为了更加好的保存,这样晒过的西瓜皮可以保存很久,当我们需要的时候就去出来,直接当成食材就可以了,清洗干净然后放入热水,切成条。然后就可以放入油锅中炒了,最好是和一些瘦肉或者五花肉一起炒,不过要先放肉,肉吵到变色以后把西瓜皮放入炒五分钟,最后加入调味就可以食用了,小编比较推荐多放辣椒,口感超棒!

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